100piatti. Ricette e piatti per le cucine italiane di oggi.
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Novità in cucina. Vaporex di Electrolux, il forno che ci mancava

Scritto da pachi • Martedì, 30 luglio 2013 • Commenti 1 • Categoria: Novità
Vi presento il forno Vaporex di Electrolux: per avere tutti i vantaggi della cottura combinata a vapore 

Sarà che faccio il compleanno in questo periodo, sarà l'aria di saldi, ma ogni anno di questi tempi vado alla ricerca delle ultime novità tecnologiche che riguardano la cucina.

E anche quest'anno, ho trovato una bella novità che vale la pena inserire nella lista dei desideri.

forno-Vaporex-100piatti


Si chiama Vaporex e non è un attrezzo di pulizia, ma uno splendido forno combinato a vapore prodotto da Electrolux Rex, che già solo nell'aspetto estetico ti cattura. Ma soprattutto ti consente risultati straordinari rispetto alla cottura tradizionale.

Tempo fa ho avuto l'occasione di sperimentare il forno a vapore nella cucina di un mio amico Chef e sono tornata a casa esaltata per le potenzialità di cottura e per la qualità superiore dei piatti cucinati. Allo stesso tempo avevo provato una certa frustrazione sapendo che, a meno di acquistare un costoso forno professionale, non avrei mai potuto sperare di ottenere gli stessi risultati col mio forno di casa.

  • E' per questo che mi ha entusiasmato la novità, perchè il Vaporex è un forno combinato a vapore destinato alla casa, ma progettato con la stessa tecnologia avanzata di quelli professionali; un settore in cui il Gruppo Electrolux Rex è presente da quasi un secolo.


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La Pina, Diego e la novità Tigre

Scritto da pachi • Martedì, 19 febbraio 2013 • Commenti 0 • Categoria: Consigli

La Pina, Diego e la novità Tigre. Una vera e propria festa sociale quella organizzata da Tigre, il famoso marchio di formaggi svizzero, per il lancio della sua nuova linea di formaggini.

tigre-diego-e-lapina

Per l'evento Tigre ha voluto organizzare un concorso, molto social, dal titolo molto stuzzicante: "cena a tema", un invito a nozze per tutti gli appassionati di cucina, cuochi per diletto, chef per vocazione, o semplicemente mamme creative, che hanno voglia di proporre la propria ricetta originale con uno dei prodotti Tigre.

Ma ad aiutare la creatività e solleticare la voglia di vincere non potevano mancare La Pina e Diego, i famosi e amatissimi speakers di Radio Deejay che sono stati i primi a condividere la loro 'cena a tema'.


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Babybel, quando il calcio non è solo quello del pallone

Scritto da pachi • Mercoledì, 13 giugno 2012 • Commenti 0 • Categoria: Consigli

A cosa pensate se vi dico la parola 'calcio' ? Sicuramente in questi giorni la prima cosa che viene in mente sono i Campionati europei di calcio, appena cominciati. Ma il calcio è anche un'altra cosa, cioè un prezioso alleato della salute, di grandi e piccoli. Come ci ripetono i nutrizionisti, infatti, il calcio è fondamentale per la crescita sana dei bambini, è importante nel corso della vita degli adulti e diventa molto importante dopo i 50 anni, soprattutto per noi donne.

Babybeli gustosi formaggini rotondi, prodotti con latte, caglio vegetale e fermenti lattici, sono privi di conservanti e hanno un apporto equilibrato di proteine, grassi e calcio.

La forma e la dimensione li rendono comodissimi da utilizzare in cucina, ad esempio per preparare degli aperitivi o inventare piatti divertenti per i bambini, aggiungendo occhietti, decorazioni e verdure.


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Crespelle di lupini al Gran Ragu' di verdure. Festa della mamma con il contest STAR

Scritto da pachi • Martedì, 8 maggio 2012 • Commenti 0 • Categoria: Primi Piatti

Come ricorderete, quest'anno STAR festeggia il 50° compleanno del suo Gran Ragu'. Vi avevo già raccontato del grande evento di Milano, che ha dato il via al Tour che sta attraversando l'Italia, con i vincitori del Gran Ragu' Star Design Awards (lo trovate qui).

E' stato proprio in occasione dell'evento milanese che STAR ci ha invitato a partecipare ad una divertente sfida : "Cambia le regole in cucina". Una sfida che non potevamo ignorare, dedicata a quelle come noi appassionate di cucina ma soprattutto di sperimentare nuove ricette e trovare nuove idee.

La sfida dunque era di creare una ricetta nuova utilizzando uno dei sughi Gran Ragu' Star. Scelta tutt'altro che facile perchè sono tutti molto sfiziosi. Avevo a disposizione 4 ragu' differenti:

Gran Ragu' classico, Gran Ragu' alla salsiccia, Gran Ragu' alle verdure, Gran Ragu' ai funghi

100piatti-crespelle-lupiniPensando a una ricetta adatta alla festa della mamma ho scelto di utilizzare il Gran Ragu' alle verdure per preparare le mie Crespelle di lupini, che sono adatte anche a chi soffre di intolleranza al glutine. 

Un primo piatto facile e veloce, che risulta anche molto scenografico da servire e si presta ad essere allestito anche in forma di fiori e roselline, per la festa della mamma.

Eccovi la ricetta.


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"Aggiungi un pasto a tavola" i mercati coperti ospitano la grande cucina d’autore tra solidarietà, qualità e giusto prezzo

Scritto da www.z3xmi.it • Giovedì, 19 aprile 2012
Cinque mercati coperti, cinque grandi chef di Milano e cinque bollini per scoprire un menù sano, di stagione per sé e per le persone in difficoltà. Questi gli ingredienti di “Aggiungi un pasto a tavola”, l’iniziativa ideata del Comune di Milano in collaborazione con Identità Golose che, il 19, 20 e 21 aprile, proporrà ai cittadini la scoperta di un menù di qualità, all’insegna della solidarietà, a circa 20 euro per quattro persone e con prodotti di stagione in vendita al mercato.

“Questo appuntamento rappresenta solo il primo di una serie di iniziative atte a ridare vigore e dignità ai mercati coperti, luoghi non solo deputati alla vendita, ma veri e propri centri di aggregazione e di socializzazione del quartiere in cui sorgono”, commenta l’iniziativa l’assessore al Commercio Franco D’Alfonso.


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Star festeggia i 50 anni di Gran Ragu'. Noi c'eravamo

Scritto da pachi • Giovedì, 19 aprile 2012 • Commenti 0 • Categoria: Consigli

Compleanno speciale quello che festeggia la STAR quest'anno. Il suo famoso Gran Ragu' infatti compie 50 anni e la festa, come ad ogni lustro dorato, non poteva che essere speciale.

A quelle di noi che hanno qualche anno in piu', fa impressione forse pensare di essere cresciute insieme al Gran Ragu': cresciute senza essere invecchiate, ovviamente. Anzi, come tutti i prodotti di qualità gli anni passano migliorandoci.

E' così che per il compleanno di uno dei suoi prodotti piu' famosi, la STAR ha voluto regalare un vestito speciale al Gran Ragu'. Un vestito nuovo, disegnato da uno stilista, in questo caso dal celebre designer e architetto Stefano Giovannoni.

Le lattine di Stefano Giovannoni 

Ma un solo vestito non bastava e STAR ha organizzato quindi un contest, rivolto ai giovani talenti del designer che sono stati invitati a presentare le loro proposte per reinventare la veste grafica della storica lattina del Gran Ragu'.

100piatti-Star-Design-Award

Il contest Star Design Award ha coinvolto centinaia di giovani, allievi dello IED e della Scuola Politecnica di Design. Lo straordinario flusso creativo ha portato in finale 19 opere, tre delle quali sono state proclamate vincitrici e premiate, nel corso di una serata di festa che si è svolta a Milano il 17 aprile. Alla quale ovviamente non potevamo mancare. Ma la festa è solo all'inizio.


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Grande Concorso Fratelli Carli. Vota e vinci ai fornelli da Chef

Scritto da pachi • Giovedì, 12 aprile 2012 • Commenti 0 • Categoria: Consigli

C'è un grande Concorso appena partito a cui abbiamo deciso di partecipare e di invitarvi a partecipare. E' il Concorso "Fornelli da chef" dei Fratelli Carli, un marchio di eccellenza italiano per l'olio d'oliva.

100piatti-concorso-fratelli-carli

Il Concorso fa parte di un progetto che la  Fratelli Carliha ideato per promuovere le nostre eccellenze gastronomiche ed è dedicato a tutti gli appassionati di cucina e di buona tavola. Partecipare è facile, divertente e anche vincere è altrettanto facile.

Come funziona

Il Concorso "Fornelli da chef" è diviso in 4 sezioni: antipasti, primi, secondi, dolci.

Per partecipare basta caricare la propria ricetta, scegliendo una delle sezioni disponibili, entro il 10 maggio 2012.

  • Mi raccomando: si può caricare una sola ricetta

Tutte le ricette inserite possono essere votate, fino al 10 maggio e i voti complessivi ricevuti serviranno a compilare una classifica. Una per ogni categoria.


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Milano Ristorazione, vicesindaco apre convegno: ?Fondamentali la partecipazione delle famiglie, la qualità dei pasti e l?educazione alimentare?

Scritto da www.z3xmi.it • Giovedì, 29 marzo 2012
“E' nel programma della nuova Amministrazione garantire servizi per l’infanzia efficienti e rispondenti alle esigenze delle famiglie. Il rilancio di Milano Ristorazione va proprio in questa direzione. Ogni decisione che prenderemo vogliamo sia condivisa, in un percorso trasparente, con tutti i genitori”. Così la vicesindaco e assessore all’Educazione e Istruzione Maria Grazia Guida ha aperto il convegno “La nutrizione, tra gusto e salute, nei menù scolastici”, promosso da Milano Ristorazione e svoltosi oggi nella Sala Alessi di Palazzo Marino.


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Problema sovrappeso e obesità: ultimi dati in Italia

Scritto da www.z3xmi.it • Giovedì, 8 marzo 2012

In occasione dell’Obesity Day 2011 (10 ottobre), EpiCentro ha offerto una carrellata di dati informativi, da approcci diversi, al tema del sovrappeso e dell’obesità nel nostro Paese.

 

10 ottobre 2011 - Con l’autunno 2011 è riemerso ancora, il tema della lotta alle malattie non trasmissibili, di cui sovrappeso e obesità sono tra i principali fattori di rischio. Il meeting delle Nazioni Unite sulla prevenzione e il controllo delle malattie croniche, che si è svolto a New York nel mese di settembre, ha infatti riportato l’attenzione su queste patologie offrendo documenti per supportare i governi ad adottare approcci di prevenzione e interventi di popolazione.


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