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Insalata di Pasta Integrale, con Salsa Rosa

Scritto da Giusy Bellomo • Venerdì, 26 giugno 2009 • Categoria: Piatti Freddi



Una ricetta per una pasta fredda, fresca buona, colorata e...integrale.
Insalata di Pasta Integrale, con Salsa Rosa (in collaborazione con l'amica Ilary)

INGREDIENTI
- 150 gr di Pasta Corta (Integrale o Normale)
- Cipolline sott’aceto,
- Cetriolini sott’aceto,
- Tonno (a piacere sott’olio o naturale)
- 2 cucchiai di  Salsa Rosa
- Pomodorini grappolo piccoli o datterini
- Sale, Pepe
- Olio extravergine d’oliva

DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 10 minuti
TEMPO di COTTURA : 10/15 minuti
PENTOLE :+




PREPARAZIONE
Scolate i cetriolini e le cipolline e sciacquateli sotto l’acqua in modo che perdano parte dell’acidità.

Fate cuocere la pasta integrale o normale e, nell'acqua di cottura, aggiungete un cucchiaio di olio extravergine

A cottura ultimata scolate e raffreddare sotto acqua fredda per fermarne la cottura.

Preparate il condimento mettendo in una terrina i pomodorini tagliati a metà, i cetriolini a rondelle, le cipolline intere se piccoline o, a metà, se più grandi, il tonno scolato e sbriciolato.

Unire la pasta, e amalgamare con i 2 cucchiai di salsa rosa... et voilà !!!
Buon appetito

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