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Polpettine di Carne con Funghi

Scritto da Giusy Bellomo • Venerdì, 23 ottobre 2009 • Categoria: Carne, Secondi Piatti



Quasi autunnale questo secondo piatto di carne, in effetti, visto il clima viene voglia di cucinare qualcosa come queste...

Polpettine di Carne con Funghi



INGREDIENTI
- 200 gr di Carne Trita
- 1 Uovo
- 1 Manciata di Grana
- 1 Manciata di Funghi secchi/freschi
- 1/4 di Cipolla
- 4 cucchiai di Olio
- 1/2 Dado
- Mollica di un panino bagnata nel Latte
- Sale


DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 10 minuti
TEMPO di COTTURA : 15 minuti
PENTOLE :




PREPARAZIONE

In una terrrina mettete la carne trita, l'uovo, la mollica di pane che avete bagnato nel latte e strizzata, il parmigiano ed un pizzico di sale.

Amalgamate tutto bene e formate delle piccole polpettine.

Intanto, mettete a bagno in acqua calda i funghi secchi per ammorbidirli, se avete scelto quelli feschi puliteli ed affettatteli

Mettete la padella sul fuoco con l'olio e la cipolla tritata finemente, fate imbiondire, versatevi i funghi e le polpettine.
Fate dorare poi aggiungete il dado sbriciolato ed un mestolo di acqua calda.

Coprite con un coperchio e fate cuocere per 10/15 minuti.

Ricordate di girare ogni tanto, e delicatamente, le polpettine.
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