Carciofi in Umido
Scritto da Giusy Bellomo • Venerdì, 23 ottobre 2009 • Categoria: Contorni
Ed ecco un contorno, perfetto sia per accompagnare le Costine di Agnello alla Birra, ma, anche qualsiasi secondo di carne... beh sempre a Vostro gusto, sia chiaro.Carciofi in Umido
INGREDIENTI
- 1 Confezione di cuori di Carciofi surgelati / o 2 Carciofi freschi
- 1/4 di Cipolla o Scalogno
- 4/5 cucchiai di Olio
- 1/2 Dado vegetale
- Sale
DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 10 minuti
TEMPO di COTTURA : 15 minuti
PENTOLE :
PREPARAZIONESe avete scelto i carciofi freschi, tagliate le punte e privateli delle foglie piu dure, lavateli, tagliateli a meta, privateli
della barbetta interna ed affettateli sottilmente.
Se avete scelto i carciofi surgelati fateli sbollentare per 1 minuto e poi divideteli in 3 o 4 parti.
Mettete nella casseruola l'olio e la cipolla o lo scalogno tritati finemente.
Fate imbiondire aggiungete i carciofi, cuocete per 2 minuti, aggiungete il dado sbriciolato, mezzo bicchiere d'acqua e terminate la cottura a casseruola coperta.
Ricordatevi di girare di tanto in tanto.
Ottimi per accompagnare le Costine di Agnello alla Birra
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