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Risotto con insalata Trevigiana e Fontina

Scritto da Giusy Bellomo • Martedì, 27 ottobre 2009 • Categoria: Primi Piatti



Un ottimo risotto, a casa mia, piace molto! Semplice e, malgrado tutto, veloce da preparare.
Risotto con insalata Trevigiana


INGREDIENTI

- 2 pugni abbondanti di Riso
- 1 insalata Trevigiana
- 1 pezzo di Fontina
- 1/4 di Cipolla o Scalogno
- 3 cucchiai d'Olio
- 3 mestoli di Brodo di Dado


DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 5 minuti
TEMPO di COTTURA : 15/20 minuti
PENTOLE




PREPARAZIONE

Lavate la trevigiana, e tagliatela come preferite. Mettete la cipola tritata (o lo scalogno) nella casseruola insieme all'olio, fate rosolare.

Unite la trevigiana, e fatela insaporire per 1 minuto.

Unite il riso, (scegliete un riso che cuocia velocemente), girate e aggiungete il brodo di dado.

Fate cuocere a fuoco vivo fino a cottura, girando di tanto in tanto facendo attenzione che non si asciughi.
Quando sarà cotto, aggiungete la fontina tagliata a piccoli dadini.

Servite, spolverando con abbondante parmigiano.
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