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Brodo di Carne

Scritto da Giusy Bellomo • Mercoledì, 4 novembre 2009 • Categoria: Come si fa.Lezioni e dintorni



Come si prepara un brodo di carne?

Utile in cucina per tante e tante ricette, o anche per prepararsi una "calda" minestra alla sera?

Brodo di Carne


INGREDIENTI

- Carne da brodo: Biancostato, Muscolo, Osso o confezione per Bollito misto
- 1 Carota
- 1 gamba di Sedano
- ½ Cipolla
- 1 Spicchio d'Aglio
- Sale


DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 5 minuti
TEMPO di COTTURA : 60/90 minuti
PENTOLE


PREPARAZIONE

Riempite a ¾ di acqua la pentola. Lavate la carne e mettetela nella pentola.

Aggiungete la carota lavata, la gamba si sedano, e la cipolla e lo spicchio d'aglio intero.

Salate. Mettete il coperchio e fate cuocere.







CONSIGLIO
Ci sono due modi di fare il brodo.

1 se non Vi interessa poi mangiare la carne bollita, ma ottenere un brodo dal gusto più deciso: immergete la carne in acqua fredda.

2 se volete poi mangiare la carne bollita, che mantenga in suo sapore, immergetela in acqua bollente.  
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