Brodo di Carne
Scritto da Giusy Bellomo • Mercoledì, 4 novembre 2009 • Categoria: Altro
Come si prepara un brodo di carne? Utile in cucina per tante e tante ricette, o anche per prepararsi una "calda" minestra alla sera?
Brodo di Carne
INGREDIENTI
- Carne da brodo: Biancostato, Muscolo, Osso o confezione per Bollito misto
- 1 Carota
- 1 gamba di Sedano
- ½ Cipolla
- 1 Spicchio d'Aglio
- Sale
DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 5 minuti
TEMPO di COTTURA : 60/90 minuti
PENTOLE :
PREPARAZIONERiempite a ¾ di acqua la pentola. Lavate la carne e mettetela nella pentola.
Aggiungete la carota lavata, la gamba si sedano, e la cipolla e lo spicchio d'aglio intero.
Salate. Mettete il coperchio e fate cuocere.
CONSIGLIOCi sono due modi di fare il brodo.
1 se non Vi interessa poi mangiare la carne bollita, ma ottenere un brodo dal gusto più deciso: immergete la carne in acqua fredda.
2 se volete poi mangiare la carne bollita, che mantenga in suo sapore, immergetela in acqua bollente.




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