PREPARAZIONE

Sbucciate le patate e fatele a dadini.
Dividete i fagiolini in 3-4 pezzi, se li avete scelti freschi, lavateli e spuntate le punte.
Spellate i pomodorini, tagliateli e togliete i semi .

Ora mettete il brodo o, l'acqua col dado, nella pentola. Circa 1 litro 1 litro e mezzo, e mettetela sul fuoco, aggiungete le verdure e i fagioli.

(Se avete scelto i fagioli freschi o surgelati, se sono in scatola, privateli della loro acqua, sciacquateli e aggiungeteli 5 minuti prima di togliere la minestra dal fuoco.)

Cuocete a fuoco medio, quando le verdure saranno morbide, verificate con la forchetta, aggiungete il riso per minestre e portate a cottura.

Intanto, tritate finemente il basilico, l'aglio e metteteli nella zuppiera. Aggiungete 2 cucchiai di olio e amalgamate.

Quando la minestra sarà pronta versatela nella zuppiera, girate la bene e servite con abbondante grana.