Costolette di Agnello Impanate
Scritto da Giusy Bellomo • Venerdì, 20 novembre 2009 • Categoria: Carne, Secondi Piatti
Un secondo piatto croccante e delicato buono sempre, veloce da preparare e con una impanatura diversa dal solito.
Costolette di Agnello Impanate
INGREDIENTI
- Costolette di Agnello (quante ne volete)
- 1-2 Fettine di Prosciutto
- 1-2 Uova
- Pan grattato
- Sale, Pepe, Olio
DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 10 minuti
TEMPO di COTTURA : 10/15 minuti
PENTOLE :+
PREPARAZIONELavate ed asciugate le costolette, fate 1 o 2 tagli con le forbice, in modo che non si arriccino durante la cottura.
Tritate il prosciutto finemente e mischiatelo con il pan grattato, mettete tutto in un piatto piano.
Ora, sbattete le uova, salate, pepate e aggiungete 1 cucchiaio di latte.
Prendete le costolette e passatele prima nel pan grattato, da entrambi i lati schiacciate bene, poi nell'uovo e, ancora, nel pan grattato.
Fate aderire bene la panatura con le mani.
Ora, mettete abbondante olio per frittura o di semi (io preferisco di girasoli) nella padella, e quando sara' ben caldo iniziate a friggere.
Saranno cotte quando le avrete fatte dorare da entrambi i lati. Servite con una bella insalata mista.
CONSIGLIO
Il massimo del sapore è, far friggere le costolette nel burro con qualche foglia di menta, a Voi la scelta.
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