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Pasta ai Carciofi e Panna

Scritto da Giusy Bellomo • Mercoledì, 25 novembre 2009 • Categoria: Primi Piatti



Un piatto unico dal gusto delicato.
Una ricetta come sempre facile, per tutti i...cuochi !

Pasta ai Carciofi

INGREDIENTI

- 200 gr di Pasta a vostra scelta ottime le tagliatelle
- 2-3 Carciofi o una confezione di surgelati
- Panna da Cucina
- Brodo
- ¼ di Scalogno
- Burro
- Sale, Pepe


DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 5/10 minuti
TEMPO di COTTURA : 15/20 minuti
PENTOLE +



PREPARAZIONE

Se avete scelto i carciofi freschi, procedete come gia descritto altre volte: levate le foglie più dure, tagliate le punte, divideteli in due, privateli della barbetta, lavateli e fateli a spicchi sottili.

Se avete scelto quelli surgelati, tagliateli a spicchi sottili, mettete nella padella l'olio e lo scalogno tritato, fate imbiondire aggiungete i carciofi, fate rosolare e versate 1 mestolo di brodo.

Portate a cottura
girando di tanto in tanto, coprite con il coperchio.
Quando saranno ben cotti, schiacciateli con la forchetta, aggiungete la panna, salate e pepate.

Scolate la pasta, versatela nella padella, fate saltare, servite con abbondante grana.  


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