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Medaglioni di Carne in Salsa

Scritto da Giusy Bellomo • Giovedì, 26 novembre 2009 • Categoria: Carne, Secondi Piatti



Un secondo piatto di carne, economico, veloce, facile da preparare.
Un modo diverso per mangiare la carne

Medaglioni di Carne in Salsa

INGREDIENTI

- 300 gr di Carne trita
- 2 grosse Noci di Burro
- Noce moscata
- 3 o 4 cucchiai di Farina
- 2 mestoli di Brodo
- Sale e Pepe


DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 5 minuti
TEMPO di COTTURA : 10/15 minuti
PENTOLE :




PREPARAZIONE

Nella terrina mettete la carne trita, il burro ammorbidito, il sale e un pizzico di noce moscata.
Amalgamate bene, formate delle palline e appiattitele con le mani. (fatti i medaglioni!!!)

Infarinatele e soffriggetele nella padella con un poco di burro. Ora, levate i medaglioni dalla padella, metteteli in un piatto e teneteli al caldo.

Nella padella dove avete cotto i medaglioni a fuoco moderato,  versate il brodo e addensate con uno o due cucchiai di farina.
Girate velocemente in modo che non si formino grumi.

Salate, quindi versate la salsa sui medaglioni.
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