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Pasticcio di Ravioli

Scritto da Giusy Bellomo • Lunedì, 30 novembre 2009 • Categoria: Piatto di Natale, Primi Piatti



Una ricetta facile facile, di gran effetto, da mettere nella lista dei cibi da preparare per le feste di Natale e non solo!

Pasticcio di Ravioli

INGREDIENTI

- 1/2 Kg di Ravioli di Carne
- 1 manciata di Funghi secchi
- 1 scatola di Pelati o Pezzettoni
- 1 confezione di Fegatini di pollo
- ½ Scalogno o Cipolla
- 1 grossa noce di Burro
- ½ litro di Besciamella
- Olio, Sale




DIFFICOLTA
' :
TEMPO PREPARAZIONE : 10 minuti
TEMPO di COTTURA : 15/20 minuti
PENTOLE : + +



PREPARAZIONE
Comprate i ravioli di carne freschi o della marca di cui Vi fidate di piu'.

Mettete a mollo, in acqua calda i funghi, quando saranno morbidi, strizzateli e fateli a pezzetti, lavate i fegatini asciugateli.

Mettete nella casseruola l'olio il burro e lo scalogno tritato, fate appassire e aggiungete i funghi e i fegatini, quando i fegatini vi sembreranno cotti, toglieteli dalla casseruola e metteteli da parte in un piatto.

Ora aggiungete i pomodori pelati, schiacciateli con la forchetta, fate cuocere il sugo per 15 minuti.

Intanto tritate i fegatini di pollo, preparate la besciamella.
Ora, aggiungete al sugo i fegatini tritati e fate cuocere ancora per qualche minuto in modo che il sugo si insaporisca. Mettete a cuocere i ravioli scolateli metteteli nella pirofila cosi, uno strato di ravioli uno di sugo uno di besciamella una manciata di grana ora infornate a 150 gradi finche' non si forma una crosticina dorata. 

Accompagnate questo piatto con un vino rosso secco leggero per esempio un Grignolino giovane servito a temperatura ambiente
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