Arrostini di Vitello
Scritto da Giusy Bellomo • Lunedì, 30 novembre 2009 • Categoria: Carne, Secondi Piatti
Una ricetta di carne pratica, per non mangiare il solito secondo e che puo essere un piatto unico
Arrostini di Vitello
INGREDIENTI
- 4 Nodini di Vitello
- ¼ di bicchiere di vino (o 1 mestolo di brodo)
- Farina
- Burro
- Olio
- 2 cucchiai di Salsa di Pomodoro
- 1 scatola di Piselli
- Salvia
- Sale, Pepe
DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 10 minuti
TEMPO di COTTURA : 15 minuti
PENTOLE :
PREPARAZIONEBattete leggermente i nodini di vitello con il batticarne, salateli, pepateli e passateli nella farina.
Mettete la padella sul fuoco con una noce di burro e tre o quattro cucchiai di olio, qualche foglia di salvia, e fate dorare la carne da entrambe le parti.
Aggiungete il vino bianco secco e fate evaporare.
Ora aggiungete la salsa di pomodoro, diluitela con un po' di acqua o brodo, fate cuocere per 10 minuti, aggiungendo alla carne anche i piselli che avrete scolato della loro acqua.
Mettete la carne in un piatto di portata e versateci sopra il sugo con i piselli.
CONSIGLIO
Questo secondo, diventa un piatto unico, se accompagnato da un piatto di riso in bianco condito con burro e parmigiano.
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