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Costolette alla Villereccia

Scritto da Giusy Bellomo • Mercoledì, 9 dicembre 2009 • Categoria: Carne, Secondi Piatti



100Piatti diversi per mangiare la carne, perchè non sia la solita carne.

Costolette alla Villereccia


INGREDIENTI


- 4 Costolette di Carne (Vitello, Manzo o Maiale)
- Pancetta
- 1/4 Cipolla
- 1/2 Carota
- 1 Costa di Sedano
- Burro
- Brodo
- Sale, Pepe

DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 5 minuti
TEMPO di COTTURA : 15/20 minuti
PENTOLE :+



PREPARAZIONE

Tritate finemente il sedano, la carota e la cipolla e fateli appassire nella casseruola con il burro.

Unite una manciata di pancetta tagliata a dadini. Un pizzico di sale e il pepe.

Dopo qualche minuto aggiungete un bicchiere di brodo e fate cuocere finchè il brodo non si sarà ristretto.

Quando la salsa sarà pronta, mettete sul fuoco la padella con il burro fate cuocere le costolette e irrorate con la salsa che avete preparato.

Servite ben calde.

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