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Salsa Verde

Scritto da Giusy Bellomo • Lunedì, 7 dicembre 2009 • Categoria: Salse




Le mie amiche mi hanno detto: "...scrivi sempre tutto ma non ti ricordi mai di darvi la ricetta della salsa verde !"

Eccola! Laura sei contenta !?

Salsa Verde

INGREDIENTI

- 1 mazzetto di Prezzemolo.
- 2 acciughe sott'olio
- 1 cucchiaio di Capperi
- 1 bichiere di Olio
- 1 spicchio d'Aglio
- 1 Uovo sodo
- 1 cucchiaio di Senape francese (facoltativo)
- Limone
- Sale, Pepe


DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 5 minuti
TEMPO di COTTURA : non si cuoce
PENTOLE :




PREPARAZIONE

Lavate e asciugate bene il prezzemolo.

Togliete i gambi, dobbiamo usare solo le foglie.

Mettetele nel mixer, insieme alle acciughe, capperi, allo spicchio d'aglio (privato del cuore) (per chi non lo ama troppo, ne basta solo un quarto), l'uovo sodo, la senape e l'olio quanto basta

Salate, pepate.

Frullate, mettete la salsa in una ciotolina, aggiungete qualche goccia di limone, rimescolate e fatela riposare per almeno un'ora in luogo fresco prima di servirla.

Ottima su carni e pesce lessato.

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