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Brodo Vegetale

Scritto da Giusy Bellomo • Martedì, 22 dicembre 2009 • Categoria: Come si fa.Lezioni e dintorni




Ecco una ricetta breve e molto semplice per preparare un brodo da utilizzare anche in altre ricette.

Brodo Vegetale

INGREDIENTE


- 2 Carote
- 1 Cipolla
- 1 Porro
- 1 Costa di Sedano
- 2 Pomodorini
- 2 Zucchine
- Bietole
- Prezzemolo
- Basilico
- Patata
- Spicchio d'aglio intero
- Sale e Pepe in grani



DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 15 minuti
TEMPO di COTTURA : 50/60 minuti
PENTOLE


Lavate le verdure e sbucciatele le patate, riducete tutto a pezzettini e mettete a cuocere in una pentola con abbondante acqua.

Salate, aggungete qualche granello di pepe e portate ad ebollizione.

Finite la cottura a fuoco moderatissimo per circa 1 ora.

A cottura terminata, filtrate il brodo e dividetelo dalle verdure.

Potete usarlo per cuocere cibi in modo magro, e quello che Vi avanza, potete metterlo nei contenutori del ghiaccio e usarlo come dado.
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