Cavolfiori in Pastella
Scritto da Giusy Bellomo • Mercoledì, 27 gennaio 2010 • Categoria: Contorni
Una ricetta veloce per un contorno gustoso!Cavolfiori in Pastella
INGREDIENTI
- 1 Cavolfiore
- 3 o 4 Acciughine sott'olio o sotto sale o pasta di acciughe
- 1/2 litro di Pastella per frittura
- Olio di Semi
- Sale
DIFFICOLTA':
TEMPO PREPARAZIONE : 2 minuti
TEMPO di COTTURA : 20 minuti
PENTOLE:+
PREPARAZIONELavate il cavolfiore, privatelo del gambo e tagliate le cimette.
Mettetelo a sbollentare in abbondante acqua salata con 1/2 limone per 10/15 minuti.
Intanto, preparate la pastella per frittura.
Con la forchetta, riducete le aggiughine in poltiglia. Se userete quelle salate, lavatele asciugatele, deliscatele.
Scolate bene le cime del cavolfiore e inserite tra le cimette un poco di acciuga.
Immergetele nella pastella e fatele friggere nella padella con abbondante olio.
Fateli ben dorare, e serviteli caldi




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