Cavolfiore in salsa gialla
Scritto da 100Piatti • Lunedì, 15 marzo 2010 • Categoria: ContorniUna ricetta particolarmente veloce e gustosa. Gusto intenso dato dai fiori di cavolfiore e dalla preziosissima polvere gialla, lo zafferano. Il tempo necessario per la preparazione non è dei più brevi, ma vedrete che il risultato ripagherà del lavoro fatto.
Ricetta per 4 persone
Ingredienti:
1 cavolfiore- 80 gr di burro
- 1 cipolla
- prezzemolo tritato
- parmiggiano grattuggiato
- sale e pepe
DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 5 minuti
TEMPO di COTTURA : 15/20 minuti
PENTOLE :+
Preparazione:
Pulite e lavate il cavolfiore, divedetelo in cimette e fatelo lessare
in acqua caldae salata , fate attenzione che il cavolfiore dovrà essere
al dente.
In un tegame fate soffriggere il burro e la cipolla tritata e quando
sarà ben appassita unire i cavolfiori facendola insaporire.
Aggiungete lo zafferano sciolto in mezzo bicchiere di acqua calda, il
parmiggiano grattuggiato e mescolate delicatamente in modo da amalgamare il tutto.
In un piatto da portata disponete i cavolfiori e unitevi la salsa con
una spolverata di prezzemolo.
Pronto e servito
Buon appetito
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