Polpettine vegetariane
Scritto da Sonja Caccamo - 100piatti • Mercoledì, 24 marzo 2010 • Categoria: Carne
Una ricetta semplice per preparare delle polpettine vegetariane molto gustose.
Ricetta pensata per chi ha deciso di levare la carne dalla propria dieta o per le mamme che cercano modi, idee e soluzioni per far mangiare della verdura ai propri bambini.
Per chi vuole sofisticare il piatto le polpettine vegetariane possono essere accompagnate con un'insalata di rucola e soncino condita con olio, aceto balsamico e sale.
Ricetta per 4 persone
Ingredienti:
- 300 gr di patate lessate
- 100 gr di lenticchie
- 5 gr di lenticchie rosse
- olio, extravergine di oliva, sale
Difficoltà:
Tempo di preparazione e cottura: 40 minuti
Preparazione:
Mettete a bagno le lenticchie per circa 20 minuti, nel frattempo lessate le patate e appena saranno pronte grattuggiatele con una grattuggia dotata di fori grossi.
Sgocciolate le lenticchie, unitele alla pasta di patate ottenuta precedente e conditele con l'aggiunta di paprica e un pizzico di sale.
Formate delle polpettine e friggetele in un tegame con poco d'olio. Salate e servite le polpette ben calde.
Pronto e servito!
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