Porri al gratin. Un piatto unico, facile e veloce.
Scritto da 100Piatti • Mercoledì, 14 aprile 2010 • Categoria: Piatto Unico
I porri sono considerati i parenti nobili
delle cipolle, grazie alla sua personalità spiccata può davvero dare molto sapore, senza appesantire.
Con l'arrivo della bella stagione, il desiderio di mangiare piatti a base di verdure aumenta e se desiderate i Porri al gratin possono anche trasformarsi in un piatto unico, visto la ricchezza di sapori che giungeranno al vostro palato.
Ricetta per 4 persone.
Ingredienti
- 4 porri medi
- 4 fette di prosciutto
- 2 dl di panna fresca
- sale
- 1 cucchiaio di semi di cumino
- 30 gr di grana padano
- burro
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 5 minuti di bollitura + 25 minuti di forno
Preparazione:
Pulire accuratamente i porri eliminando le foglie più esterne e cuoceteli per 5 minuti in acqua bollente.
Quando si saranno rafrredati tagliateli a metà, nel senso della lunghezza e avvolgete ciscun porro in una fetta di prosciutto cotto.
Imburrate una pirofila ovale e, distendere i porri e bagnarli con la panna mescolata con un pizzico di sale e un cucchiaio di semi di cumino leggermente pestati. Aggiungete una spolverata di grana padano gratuggiato, e mettete la pirofila in forno preriscaldato a 220° e cuocere per 25 minuti.
Lasciare riposare e raffredare i porri e serviterli in un piatto da portata.
Pronto e servito!
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