100piatti. Ricette e piatti per le cucine italiane di oggi.
buon anno da 100piatti.it

Risotto alla Birra

Scritto da Sonja Caccamo - 100piatti • Lunedì, 19 aprile 2010 • Categoria: Primi Piatti


Il risotto alla birra è un piatto veramente speciale con un sapore veramente eccellente e delicato. Per chi vuole sperimentare dunque una variante al risotto con lo champagne, questa è una valida e piacevole alternativa.

Ricetta per 4 persone

Ingredienti:

  • 400 gr di riso
  • 1 bicchiere e mezzo di birra chiara
  • 50gr di pancetta affumicata
  • 1 cipolla
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • brodo
  • burro, sale e pepe
Difficoltà:
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti

Preparazione:

In un tegame lascite ammorbidire la cipolla tritata finemente e la pancetta a pezzettini in una noce di burro. Versate il riso e mescolate per alcuni istanti nel condimento.

Versate la birra e fate quasi del tutto evaporare, poi salate e portate il riso a cottura unendo un mestolo di brodo di caldo alla volta.

Non appena il riso sarà al dente, spegnete e condite con una noce di burro, pepe prezzemolotritato, mescolate e lasciate mantecare a pentola coperta prima di servire.

Servite in un piatto da portata.

Pronto e servito!


17288 hits
Tags: ,
Technotizie oknotizie Segnalo digitta Wikio Fai Informazione Stumbleupon  Technorati  Google  Bookmark   at del.icio.us Digg  Bookmark   at YahooMyWeb Bookmark   at reddit.com Bookmark   at NewsVine Bookmark   with wists Bookmark using any bookmark manager!

0 Trackbacks

  1. Nessun Trackbacks

0 Commenti

Mostra commenti (Cronologicamente | Per argomento)
  1. Nessun commento

Aggiungi Commento


Enclosing asterisks marks text as bold (*word*), underscore are made via _word_.
E-Mail addresses will not be displayed and will only be used for E-Mail notifications.
To leave a comment you must approve it via e-mail, which will be sent to your address after submission.

To prevent automated Bots from commentspamming, please enter the string you see in the image below in the appropriate input box. Your comment will only be submitted if the strings match. Please ensure that your browser supports and accepts cookies, or your comment cannot be verified correctly.
CAPTCHA

Standard emoticons like :-) and ;-) are converted to images.