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Sugo di pomodoro

Scritto da Giusy Bellomo • Martedì, 21 aprile 2009 • Categoria: Sughi



Un classico italiano: il sugo di pomodoro.

INGREDIENTI

- 1/2 carota
- 1/4 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 foglia di salvia
- 1/2 rametto di rosmarino
- 4 cucchiai di olio
- 1 confezione di passata di pomodoro

DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 5 minuti
TEMPO di COTTURA : 15 minuti
PENTOLE


PREPARAZIONE
Tritate finemente (se preferite, frullatela) la cipolla, la carota, e l'aglio. Se non amate il gusto dell'aglio potete lasciarlo intero e toglierlo dopo la cottura).

Versate l'olio nella padella, aggiungete il trito che avete preparato, la salvia ed il rosmarino.
Fate soffriggere per 15/20 secondi, il tempo che la cipolla inizi ad imbrunirsi ed aggiungete la passata di pomodoro.
Non dimenticate il sale, a Vostra discrezione, ad intuito, ma, senza esagerare.

Coprite la padella con un coperchio o anche con ua retina per evitare che gli spruzzi di pomodoro sporchino la cucina.

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