Preparazione:

Lavate bene l'uva fragola e staccate tutti gli acini.

Metteteli in una pentola larga e bassa, irrorate con il succo di limone e mettete a cuocere con mezzo bicchiere d'acqua.

Togliete dal fuoco quando l'uva sarà completamente cotta.

Passate la frutta al mixer o con il passaverdura e pesatela.

Aggiungete zucchero in quantità di un po' meno della metà del peso della frutta. Consigliamo meno zucchero perchè l'uva in generale è zuccherina e perchè l'uva fragola è piu' dolce di altre uve.

Versate la purea di nuovo in pentola e unite un pizzico di cannella e anche una mela grattuggiata. La mela servirà ad addensare la marmellata in modo naturale.

Fate cuocere la marmellata finchè sarà addensata. Togliete dal fuoco e invasate immediatamente nei vasetti già sterilizzati.

Chiudete con il tappo ermetico e capovolgete i vasetti. Lasciate raffreddare completamente.

Quando i vasetti saranno freddi potete procedere a un'ulteriore sterilizzazione oppure attaccare direttamente le etichette, con gli ingredienti e la data.

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