100piatti. Ricette e piatti per le cucine italiane di oggi.
buon anno da 100piatti.it

Novità d'autunno al Don Juan.Dal 2 ottobre Paso Doble per due grandi Chef

Scritto da pachi • Domenica, 2 ottobre 2011 • Categoria: Cuochi e ristoranti


Novità d'autunno al Don Juan. Dal 2 ottobre : Paso Doble, per due grandi chef che fanno incontrare la cucina italiana e quella argentina.


Don Juan, il ristorante argentino di Via Altaguardia, a Milano, apre l'autunno con una grande novità: l'incontro di due grandi Chef, per rendere ancora piu' straordinarie le proposte del suo menu'.

Claudio Colombo Severini e Marcos Amico, un incontro che promette risultati veramente straordinari per chi vuole gustare il meglio della tradizione culinaria argentina, elaborato e reinterpretato dalla maestria di un appassionato talento italiano, di fama internazionale.


Tutte le immagini sono di Luca De Nardo ©, concesse in esclusiva a 100blog.it. E' vietato l'utilizzo, la modifica e la riproduzione anche parziale senza l'esplicita autorizzazione dell'autore.


Altra grande novità messa sul piatto, è proprio il caso di dirlo, da Marlene Gomes, titolare del ristorante Don Juan, è l'executive lunch che mette a disposizione le specialità della sua cucina, anche all'ora di pranzo. Abbiamo voluto provare le novità in anteprima e condividere con voi le nostre scoperte.



Sull'enorme bracere, che domina al centro della cucina a vista, del Don Juan,  il piu' tipico elemento della tradizione argentina, ovvero la carne, cotta lentamente e con sapienza dallo Chef Marcos Amico, sulla brace, si trasforma in molte specialità caratterizzate dall'alta qualità e da tagli di carne sconosciuti alla tradizione gastronomica italiana.


100piatti-ristorante-don-juan-milano

Asado de Tira, ovvero delle costine che possono essere di manzo o di maiale, ma con un taglio tutto argentino che raccoglie il meglio del sapore e del gusto della carne.


100piatti-asado-de-tira-don-juan-milano

Bife de Chorizo, altro tipico piatto argentino. Un taglio di lombo, senz'osso,  magrissimo e molto saporito, Bife a caballo, ovvero un controfiletto accompagnato da riso e uova.


100piatti-don-juan-ristoranti-milano-bife


e ancora misti di carne di manzo e di maiale, pollo o tacchino, sempre rivisitati in modo creativo dagli Chef e accompagnati da verdure alla brace, patate, oppure scenografici pomodorini aromatizzati. Salse che raccolgono tutti gli aromi tipici della terra e del sole, caratteristici dell'Italia come dell'Argentina.

100piatti-ristoranti-milano-don-juan 100piatti-ristoranti-milano-don-juan

100piatti-don-juan-milano-chimichurri 100piatti-don-juan-ristorante-argentino-milano


In un ambiente caldo e accogliente, ispirato ai toni caldi della terra argentina, il rosso, l'arancio e il giallo, si pranza e si cena in grande relax, aiutati anche dalla cordialità del personale e dall'ampia scelta di vini.

<

100piatti-ristorante-don-juan-milano 100piatti-ristorante-argentino-don-juan-le-carni

Il Menu ricco e diversificato tra pranzo e cena, propone piatti tipici della tradizione argentina, rivisitati e 'mixati' con la tradizione italiana. Un incontro culinario realizzato grazie ad un'attenta selezione di materie prime di alta qualità. 


Una menzione particolare per i dolci, accuratamente prodotti in casa ogni giorno dal pasticciere del Don Juan. 

100piatti-ristorante-don-juan-milano100piatti-dolci-ristorante-don-juan

100piatti-don-juan-ristoranti-milano-dolci100piatti-ristorante-argentino-milano-don-juan


A fine pasto, abbiamo potuto assaggiare il Dulce di Leche, il Flan e la strepitosa torta al cioccolato, perfetta anche per chi soffre di intolleranze, infatti è realizzata solo con uova e cioccolato, senza farina. Li abbiamo trovati veramente squisiti e di ottima qualità.

A sorpresa, lo Chef, Claudio Colombo Severini, propone qualche variazione di Menu, a tutto beneficio degli ospiti che possono gustare delle vere specialità da alta cucina.

100piatti-che-marcos-amico-don-juan100piatti-claudio-colombo-severini-don-juan

Don Juan - ristorante argentino è a Milano, in Via Altaguardia 2 (zona Porta Romana)  Aperto dal Lunedi al Sabato . Tel. 02.5843.0805 - ristdonjuan@hotmail.com

Tutte le immagini sono di Luca De Nardo©, concesse in esclusiva a 100blog.it. E' vietato l'utilizzo, la modifica e la riproduzione anche parziale senza l'esplicita autorizzazione dell'autore.

5243 hits
Technotizie oknotizie Segnalo digitta Wikio Fai Informazione Stumbleupon  Technorati  Google  Bookmark   at del.icio.us Digg  Bookmark   at YahooMyWeb Bookmark   at reddit.com Bookmark   at NewsVine Bookmark   with wists Bookmark using any bookmark manager!

0 Trackbacks

  1. Nessun Trackbacks

0 Commenti

Mostra commenti (Cronologicamente | Per argomento)
  1. Nessun commento

Aggiungi Commento


Enclosing asterisks marks text as bold (*word*), underscore are made via _word_.
E-Mail addresses will not be displayed and will only be used for E-Mail notifications.
To leave a comment you must approve it via e-mail, which will be sent to your address after submission.

To prevent automated Bots from commentspamming, please enter the string you see in the image below in the appropriate input box. Your comment will only be submitted if the strings match. Please ensure that your browser supports and accepts cookies, or your comment cannot be verified correctly.
CAPTCHA

Standard emoticons like :-) and ;-) are converted to images.


I commenti sottoposti sono soggetti a moderazione prima di essere mostrati.