French Toast. Delizie in tempi di crisi.
Scritto da pachi • Lunedì, 17 ottobre 2011 • Categoria: Fatti, cotti e mangiatiIl French Toast è una specialità francese, come dice il nome, ma che potremmo tradurre in italiano in modo molto efficace, parlando di 'rispetto del pane' o, se volete di cucina che riscopre le tradizioni, o di cucina in tempi di crisi o di piatti semplici e squisiti.
Insomma il French Toast piu' che una ricetta è un modo di preparare infinite varianti e deliziosi piatti, partendo da un ingrediente semplice: il pane.
Bastano due fette di pane, qualche sciroppo, frutta e fantasia ed ecco servito il French Toast.
Provate e, anche in tempi di crisi, sperimentate quanti modi esistono per preparare in casa un piatto squisito a basso costo.
Quella che vi propongo è una delle infinite varianti del French Toast. In fondo vi indico alcune varianti. Le altre inseritele voi.
French Toast
Ingredienti:
- Pane a fette alte almeno 2 cm.
- 1 uovo
- latte
- zucchero
- sciroppo di frutta o marmellata
- sciroppo di acero o miele
- frutta fresca a piacere
- scorza grattuggiata di limone
- cannella in polvere
Preparazione:
Affettate il pane o utilizzate il pane a bauletto con fette alte.
In una ciotola larga battete l'uovo con 2 cucchiai di zucchero, unite poi la cannella, 1 bicchiere di latte, la scorza di limone e battete ancora.
Immergete le fette di pane e disponetele su una placca da forno foderata con carta forno leggermente imburrata. Accendete il forno a 200°
Quando il forno è a temperatura spolverate le fette di pane con un velo di zucchero di canna o zucchero in granelli e ancora un velo di cannella e infornate.
Fate cuocere finchè le fette saranno ben dorate e tostate.
Sfornate e sistemate nel piatto. Guarnite irrorando con sciroppo d'acero oppure un cucchiaio di marmellata calda, frutta fresca e se volete 1 cucchiaio di panna o gelato.
Il French Toast è pronto.
Varianti:
Il French Toast può anche essere salato, preparato nello stesso modo ma utilizzando ovviamente sale al posto dello zucchero e aggiungendo formaggi o salumi in cottura oppure a crudo.
- Un'ottima variante dolce la seguente:
Tra due fette di pane disponete fettine di mela tagliate sottili, spolverate con zucchero e cannella. Immergete nell'uovo e mettete in forno.
- Un'ottima variante salata:
Battete l'uovo, il sale, 1 cucchiaio d'olio, spezie miste (noce moscata, origano, rosmarino), 1 bicchiere di latte
Tra due fette di pane disponete fettine di zucchine, speck, 1 cucchiaio di caprino. Immergete nell'uovo in modo di farlo intridere. Infornate.
Servite con salsa di yogurt alle erbe.
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