Antipasti di Natale. Parte 2: Ghirlanda di spinaci e alberello ai pomodorini
Scritto da pachi • Giovedì, 24 novembre 2011 • Categoria: Antipasti
Come promesso, proseguiamo a darvi qualche idea per gli Antipasti di Natale. Ovvero decorazioni per la tavola di Natale tutte da mangiare. Per rendere bellissima la tavola di Natale e allestire gli antipasti.
Dopo aver visto come fare degli alberelli facili al prosciutto e al salmone (li trovate qui-clicca per le ricette) oggi vediamo come preparare altre decorazioni per la tavola, di grande effetto scenografico ma anche buonissime da mangiare.
Ghirlanda di spinaci, pomodori e feta
Ingredienti:
- 1 ciambella grande di pane intrecciato
- 100 gr. di spinaci freschi
- 250 gr. di pomodori pachino
- 1 conf. di feta
- foglie di basilico fresco
- spighe e semi di papavero per decorare
Occorrente: Piatto grande di servizio + Stecchini di legno
Preparazione:
- Lavate bene spinaci e pomodorini.
- Tagliate la feta a dadolini
- Sistemate la treccia di pane sul piatto di servizio.
- Con gli stecchini appuntate i dadolini e i pomodorini ben distribuiti sulla treccia di pane
- Distribuite ciuffetti di spinaci sulla treccia.
- Terminate completando con le foglie di basilico e petali di rose rosse (lavati e asciugati) nel centro della treccia. Decorate con spighe e una spolverata di semi di papavero.
Alberello di mignon con formaggi e pomodorini
Ingredienti:
- circa 40 panini al latte mignon (piu' piccoli possibili)
- 100 gr. di ciliegine di latte
- 100 gr. di formaggio tipo Bel Paese
- 1 mazzetto di ravanelli piccoli
- 20 pomodorini ciliegini
- rametti di prezzemolo e mirto fresco per decorare
Occorrente: Piatto grande di servizio + Stecchini di legno
- Lavate bene i pomodorini e scoggiolate le mozzarelline. Tagliate a dadolini il formaggio. Se preferite potete tagliarlo a stelline, utilizzando uno stampino per biscotti.
- Sul piatto di servizio, distribuite uno strato di insalatina verde sul fondo, poi, con i panini, formate un cerchio che sarà la base dell'alberello. Proseguite montando gli strati dell'alberello in cerchi, alternando un panino con un pomodorino e fermandoli con gli stecchini di legno.
- Terminata la struttura dell'alberello-antipasto, appuntate, sempre con gli stecchini, le ciliegie di latte e il formaggio.
- Distribuite ciuffetti di mirto e di prezzemolo per decorare.
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