100piatti. Ricette e piatti per le cucine italiane di oggi.
buon anno da 100piatti.it

Gamberoni e calamari al forno

Scritto da Sonja Caccamo - 100piatti • Venerdì, 2 aprile 2010 • Commenti 0 • Categoria: Pesce

Per chi è amante del pesce, oggi dedichiamo la nostra attenzione ad un piatto facile facile, con una preparazione semplice e alla portata di tutti ma, soprattutto, gustosissimo.

Quando si parla di pesce, spesso si rimane spaventati, in quanto vige la falsa credenza che questo tipo di piatto sia difficile da preparare.
Sebbene in parte vero, vorremmo cercare di sfatare questa credenza e aiutare tutti coloro che vogliono avventurarsi nella cucina del pesce ad affrontare l'approccio dal lato più semplice, proponendo ricette facili (come del resto è nello stile di 100piatti).

Ricetta per 4 persone

Ingredienti:

  • 400 gr di gamberoni
  • 400 gr di calamari
  • mezzo spicchio di aglio e mezza cipolla
  • pangrattato, prezzemolo
  • olio, sale, pepe
  • insalata mista


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Seppioline alla Ligure

Scritto da Giusy Bellomo • Lunedì, 15 febbraio 2010 • Commenti 0 • Categoria: Pesce, Secondi Piatti


Una ricetta tradizionale e molto di mare.

Seppioline alla Ligure

INGREDIENTI

- 400 gr di Seppioline piccole surgelate
- 1/2 confezione di cuori di Carciofo o 2 Carciofi freschi
- 1/2 spicchio d'Aglio
- 4 cucchiai di Olio
- 1/2 mestolino di Brodo di verdure
- Sale

DIFFICOLTA':
TEMPO PREPARAZIONE : 10 minuti
TEMPO di COTTURA : 10/15 minuti
PENTOLE:


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Seppie con Piselli al vapore

Scritto da Giusy Bellomo • Venerdì, 22 gennaio 2010 • Commenti 0 • Categoria: Pesce, Secondi Piatti
Semplicemente semplice ricetta di pesce.

Questa ricetta è leggera anche per te che sei a dieta!

Seppie con Piselli al vapore

INGREDIENTI


- 1 confezione di Seppie medie surgelate o fresche
- 1 scatola di Piselli finissimi
- 1 spicchio d'Aglio
- 1/4 di Dado
- Olio, Sale, Pepe e Timo

DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 2 minuti
TEMPO di COTTURA : 15 minuti
PENTOLE : +


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Filetti di Pesce alla Panna

Scritto da Giusy Bellomo • Giovedì, 19 novembre 2009 • Commenti 0 • Categoria: Pesce, Secondi Piatti

Ricetta facile e veloce per mangiare il pesce, sempre!


Filetti di Pesce alla Panna


INGREDIENTI

- 2-4 Filetti di Pesce
- 1 noce abbondante di Burro
- 1 confezione di Panna
- ½ bicchiere di Vino Bianco
- ½ Scalogno
- ½ limone
- Farina
- Olio,Sale,Pepe


DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 10 minuti
TEMPO di COTTURA : 15 minuti
PENTOLE : +


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Filetti di Baccalà al Vino bianco

Scritto da Giusy Bellomo • Lunedì, 16 novembre 2009 • Commenti 0 • Categoria: Pesce, Secondi Piatti

Un piatto invernale, ed uno di tanti modi di cucinare il Baccalà

Filetti di Baccalà al Vino bianco

INGREDIENTI

- 300 gr di Baccalà
- 1 bicchiere di Vino bianco
- ½ Cipolla
- 2 foglie di Salvia
- ½ foglia di Alloro
- Olio, Pepe
- Prezzemolo


DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 10 minuti
TEMPO di COTTURA : 15 minuti
PENTOLE



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Polpettine di Pesce

Scritto da Giusy Bellomo • Giovedì, 12 novembre 2009 • Commenti 0 • Categoria: Pesce, Secondi Piatti

Una ricetta semplice, per non mangiare il solito pesce, nel solito modo, o per recuperare gli avanzi.
Impariamo a riutilizzare ed a non sprecare nulla.

Polpettine di Pesce

INGREDIENTI

- 300-400g di Pesce, a piacere
- 2 Uova
- Mollica di un panino
- 3-4 cucchiai di Latte
- Farina
- Prezzemolo
- Sale, Pepe


DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 10 minuti
TEMPO di COTTURA : 15 minuti
PENTOLE + +



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Filetto di Tonno al Sesamo

Scritto da Giusy Bellomo • Venerdì, 30 ottobre 2009 • Commenti 0 • Categoria: Pesce, Secondi Piatti

Un piatto veramente sopraffino. Una ricetta semplice come sempre.
Filetto di Tonno al Sesamo

INGREDIENTI

- 2 Tranci di Tonno (circa 300 gr)
- 50 gr di Pistacchi
- Sesamo
- 20/30 gr di Pane grattugiato
- 40/50 ml di Olio extra vergine di Oliva
- Sale e Pepe


DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 5 minuti
TEMPO di COTTURA : 4/5 minuti
PENTOLE :



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Cozze... tiepide !

Scritto da Giusy Bellomo • Mercoledì, 7 ottobre 2009 • Commenti 0 • Categoria: Pesce, Secondi Piatti


Oggi vado di...pesce! Mi piace molto ed è molto semplice da cucinare.

Veloce anche questa ricetta per mangiare le Cozze in modo classico e gustoso.

Cozze... tiepide.


INGREDIENTI

- 500 gr di Cozze
- 1 Spicchio d'Aglio
- 1 Limone
- Prezzemolo (tritato)
- Olio extra Vergine d'Oliva
- Sale e Pepe


DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 10 minuti
TEMPO di COTTURA : 1/2 minuti
PENTOLE :+



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Tortino di Patate e Alici

Scritto da Giusy Bellomo • Mercoledì, 7 ottobre 2009 • Commenti 0 • Categoria: Pesce, Secondi Piatti


Vi piace il pesce ? E le patate? ... bene!
Mettiamoli insieme e prepariamo, magari per stasera, il...
Tortino di Patate e Alici

INGREDIENTI

- 200 gr di Alici fresche
- 300 gr di Patate
- 1 Spicchio d'Aglio
- Olio extra Vergine d'Oliva
- Origano, Sale e Pepe


DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 15 minuti
TEMPO di COTTURA : 10 minuti
PENTOLE :++



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