Estate, tempo di piatti freschi, leggeri, sfiziosi e soprattutto veloci da preparare.

Un piatto veloce e di grande effetto, che mette insieme i sapori dei salumi con tanta frutta mista.

Energetico ma leggero. A piacere potete aggiungere del Songino (Valeriana) per accompagnare.

Antipasto o Piatto Freddo di Frutta e Salumi

Ingredienti (per 6 persone)

• 2 Kiwi
• 1 Avogado
• 1/2 Ananas
• 1 Melone
• 4 Fichi
• 2 pesche bianche
• 1 etto di Coppa
• 1 etto di Prosciutto Crudo
• 1 etto di Speck
• 2 cucchiai di Pomodori secchi in olio
• 2 cucchiai di Maionese light (facoltativa)
• Olio extra vergine d'oliva q.b.
• Erba cipollina fresca per decorare 
• Semi di papavero 1 cucchiaio
• 100 gr. di Songino (Valeriana) 
• Succo e fettine di limone

Difficoltà' :
Tempo di preparazione : 15 minuti
Occorrente :

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Insalata di orzo alla crema di olive per un primo piatto estivo, alternativo e stuzzicante. 

Sulla tavola dell'estate trionfano le insalate. Ma non c'è solo l'insalata di pasta o quella di riso.

Anche l'orzo d'estate si trasforma in primo piatto freddo, accompagnato da verdure e sapori freschi.

Insalata di Orzo alla crema di Olive

Ingredienti:

Difficoltà' :
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura : 30 minuti
Occorrente: Pentola + Mixer + Padella

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Involtini di lattuga. Un piatto decisamente estivo dal cuore saporito di mare, che si prepara in pochi minuti ed è freschissimo.

Per preparare questi involtini utilizziamo pesce azzurro, che se vogliamo possiamo anche evitare di cuocere, lasciandolo semplicemente marinare nel limone.

In tavola è un ottimo secondo piatto profumato e sfizioso. Ottimo con un Prosecco freddo oppure una Falanghina.

Involtini di lattuga al sapore di mare

Ingredienti: (per 4 persone)

Difficoltà' :
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura : facoltativo 5 minuti
Occorrente: Padella + Piatto per servire

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I pomodori sono dei preziosi alleati per la salute, soprattutto in estate che è la loro stagione naturale.

Ricchi di vitamina C e di anti-ossidanti, oltre che contenere pochissime calorie. Per le torride temperature di questo periodo, eccovi una ricetta facilissima.

Può essere utilizzata come primo piatto, come piatto unico, come piatto di sostegno ad una cena in piedi con gli amici.

La vellutata di pomodori
Ingredienti :

 

• 1kg di pomodori maturi (San Marzano ma anche Pachino oppure a grappolo)
• 1 grande cipolla rossa
• 1 mazzetto di basilico
• 1 limone
• 1 confezione di formaggio magro cremoso (tipo il Philadelphia)da 200gr.
• 2 cucchiai di zucchero
• 3 cucchiai di salsa Worcester
• 2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
• sale q.b.
• pepe se lo gradite

Difficoltà:
Tempo di preparazione e cottura: preparazione 15 minuti

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DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 10 minuti
TEMPO di COTTURA : 8 minuti
PENTOLE : 2+

>>Continua a leggere "Spaghetti Poveri"

DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 15 minuti
TEMPO di COTTURA : Non si cucina
PENTOLE :

>>Continua a leggere "Piatto Freddo o antipasto di Salumi, Uva e Formaggi"

DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 10 minuti
TEMPO di COTTURA : 15
PENTOLE :+ ++

>>Continua a leggere "Insalata di Riso con Avogado e Verdure"

DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 10 minuti
TEMPO di COTTURA : 10/15 minuti
PENTOLE :+

>>Continua a leggere "Insalata di Pasta Integrale, con Salsa Rosa"

DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 10 minuti
TEMPO di COTTURA : 10 minuti
PENTOLE :+ +

>>Continua a leggere "Insalata Estiva di Pasta, Formaggio, Tonno e Pomodorini"