In un menu' dedicato alla Pasqua l'idea di sorpresa è una dominante. Per iniziare il pranzo pasquale, anche il primo piatto può trasformarsi in qualcosa di speciale, che racchiude una sorpresa piena di gusto.

Vi propongo una torta di pasta che può essere realizzata sia con la pasta all'uovo che con quella di grano duro. L'importante è che sia una pasta lunga: spaghettini, tagliatelle, reginelle oppure linguine. 

Torta di pasta con sorpresa 

Ingredienti: (per 4 persone)

Difficoltà' :
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura : 5 + 20 minuti
Occorrente: Mixer + Pirofila o teglia forno 

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Ferragosto, resta la festa centrale dell'estate. Anche se restiamo in città, il ferragosto è una festa che si celebra in tavola, come tradizione, con qualche piatto speciale, da condividere con la famiglia e gli amici.

Una proposta facile da preparare ma molto speciale e gustosa. Un primo piatto bello da vedere e pieno di sapore. La salsa si prepara a freddo.

Reginette alla crema di pomodoro e bufala

Ingredienti:

• 500 gr. di pasta tipo Reginette

• 600 gr. di pomodori da sugo

• 1 mozzarella di bufala

• erba cipollina fresca

• basilico fresco

• olio extra vergine d'oliva

• sale q.b.

• 2 cucchiai di ricotta o formaggio spalmabile

Difficoltà' :
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura : 10/12 minuti
Occorrente: Frullatore o mixer

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Per la festa di San Giovanni, che si celebra oggi in tutto il Paese, un piatto speciale non può mancare.

Le lumache sono uno dei piatti tipici, almeno a Roma, della festa di San Giovanni. Abbiamo pensato perciò a una ricetta di pasta, che prende solo la forma delle lumache. 

Per noi che nonostante la tradizione, non riusciamo proprio a goderci il contatto un po' scivoloso con le lumache vere.

Con gli auguri a tutti i Giovanni e Giovanne d'Italia, la ricetta per un primo molto speciale.

Lumaconi di pasta ripieni all'ortolana

">Ingredienti:

Difficoltà' :
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura : 20 minuti
Occorrente: Pentola + Padella + Piatto grande

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Pasqua e Pasquetta, se il tempo ci aiuta, potremmo pensare di passarle all'aperto, organizzando un pic-nic per il pranzo.

Per un pranzo all'aperto sono ottimi tutti i piatti che si possono consumare anche freddi e quelli che si possono mangiare anche senza posate.

Come rinunciare alle polpette ? Possiamo prepararle tradizionalmente di carne rossa, oppure carne bianca, con le verdure, ma anche di formaggio, come quelle che vi proponiamo oggi.

Polpette di ricotta

Ingredienti: 

Difficoltà' :
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura : 30 minuti
Occorrente: Teglia forno + Carta forno

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Torta di Pasqua per celiaci

Ingredienti:

Per la farcitura e la glassa

Difficoltà' :
Tempo di preparazione: 15 minuti + 20 minuti
Tempo di cottura : 30/40 minuti
Occorrente: Ciotola grande + Sbattitore + Mixer + Teglia forno + Carta forno + Spatola per dolci

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Cosciotto di Agnello arrosto

Ingredienti:

Difficoltà' :
Tempo di preparazione: 10 minuti+marinatura
Tempo di cottura : 30/45 minuti
Occorrente: Ciotola grande + Teglia da forno + Carta forno

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La tavola di Pasqua è una tavola speciale, per una festa che raccoglie i colori e i profumi della Primavera, insieme a tanti piatti tipici.

Sulla tavola di Pasqua sono protagoniste le uova, le torte salate, la colomba, ma anche carni, salami e verdure.

Vediamo qualche bella idea per apparecchiare la nostra tavola di Pasqua e vestirla con i colori della festa.

Pasqua. Idee per apparecchiare la tavola

Uova di tutte le misure e colori, fiori e tante verdurine che portano in tavola la primavera. I dettagli sono fatti di cose semplici come ad esempio i tovaglioli con i coniglietti.

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