Nella calza della Befana, piu' dolcetti ci sono e meglio è.

Ecco perciò un'altra ricetta facile per preparare dei dolcetti della Befana da sgranocchiare.

>>Continua a leggere "Dolcetti della Befana. Ricette facili per la calza. Croccantini"

Ancora dolcetti per la calza della Befana. Avete già provato anche gli altri? Li trovate qui:

- Uvetta glassata al cioccolato bianco (clicca per la ricetta)

- Pop-corn al miele e altri dolcetti (clicca per la ricetta)

- Dolci tentazioni (clicca per la ricetta)

Bocconcini ai corn flakes

Ingredienti:

200 gr. di Corn Flakes - 50 gr. di muesli - 1 uovo - 2/3 cucchiai di farina tipo 00 - olio di semi o margarina 20 gr. -300 gr. di cioccolato fondente

Difficoltà' :
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura : 10 minuti.
Occorrente: 1 ciotola + 1 placca da forno + pentolini per bagno maria + carta forno

• In una ciotola mescolate insieme i corn flakes con il muesli (io non aggiungo zucchero ma se volete potete aggiungere 2 cucchiai di zucchero oppure 1 cucchiaio di miele) unite l'uovo leggermente battuto con una forchetta e mescolate bene. Unite la farina e mescolate.

>>Continua a leggere "Dolcetti della Befana. Ricette facili con i Corn Flakes"

Proseguiamo con le ricette facili per preparare i dolcetti della Befana. Tanti, golosi e facili dolcetti per riempire la calza della Befana.

Dopo aver visto tante ricette facili per fare gelatine, uvetta glassata, pop-corn al miele, torroncini e anche torte, vediamo, dei dolcetti per la calza dei piu' grandi. 

Chicci di caffè glassati

Ingredienti:

100 gr. di caffè in grani (meglio se di qualità Arabica) 300 gr. di cioccolato fondente 

Difficoltà' :
Tempo di preparazione: 15 minuti
Occorrente: - pentolini - carta oleata - pinza per glassare

• In un pentolino fate fondere il cioccolato a bagno maria. Quando sarà completamente liquido unite poco alla volta i chicchi di caffè e recuperateli con una pinza oppure con un cucchiaio, facendo scolare il cioccolato in avanzo.

>>Continua a leggere "Dolcetti della Befana. Ricette facili epifania. Tre"

Ecco altri fantastici e golosi dolcetti, facili e veloci da preparare per la calza della Befana, di grandi e piccoli.

Uvetta glassata al cioccolato bianco

Ingredienti:

250 gr. di uvetta sultanina -  300 gr. di cioccolato bianco da fondere - stecchi di legno - carta oleata o da forno

• Fate rinvenire l'uvetta in una ciotola con poca acqua e 1 bicchiere di rhum o altro liquore dolce. Poi strizzatela e asciugatela.


• In una pentolina fate sciogliere il cioccolato a bagno maria (meglio se lo temprate) e quando è completamente liquido.

(per la scheda su come-temprare-il-cioccolato-clicca  qui)

>>Continua a leggere "Dolcetti della Befana. Ricette veloci per l'epifania. Due"

>>Continua a leggere "Dolcetti della Befana. Ricette veloci per l'epifania. Uno"

Tra i dolci di Natale il torrone non può mancare, ma se volete una ricetta facile per gustare il torrone in modo alternativo e molto goloso eccovi un dolce al cucchiaio a base di torrone che sarà un successo.

Un dolce dedicato a chi ama i dessert morbidi e a quelli che non amano il torrone bianco, ma che sicuramente ci ripenseranno dopo aver assaggiato il nostro

Postre al torrone

Ingredienti:

• 1 stecca di torrone bianco da 250 gr (mandorle o nocciole o mix)
  
• 2 cucchiai di zucchero a velo vanigliato
  
• 250 ml di panna da montare
• 2 albumi d'uovo
  
• 1 bicchierino di Rhum
• 1 presa di Cannella in polvere
• Scaglie di cioccolato fondente per decorare
• alcuni semi di anice stellata oppure fettine di frutti della passione
  

Difficoltà' :
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di raffreddamento: 8/12 ore
Occorrente: Sbattitore+Terrine acciaio+Stampini o coppette per semifreddo+Spatola per dolci

>>Continua a leggere "Dolci di Natale. Postre al torrone "

Una deliziosa decorazione di Natale tutta da mangiare. Un alberello di Natale, fatto tutto di biscottini di frolla e accompagnato da crema golosa al cioccolato bianco e crema all'arancia.

Un dolce perfetto per la sera di Natale, bellissimo da tenere come centrotavola.

Per realizzare l'alberello di biscottini potete utilizzare dei frollini già pronti, di ottima qualità:

• ottimi quelli prodotti artigianalmente in forno o pasticceria,  o quelli industriali tipo i frollini danesi

oppure potete prepararli in casa con la nostra ricetta della pasta frolla o quella delle frolle alla confettura di lamponi (clicca per la ricetta)

I biscottini possono essere semplici oppure appena farciti con un velo di marmellata. Se utilizzate frolli abbastanza grandi e piatti serviranno almeno 700 gr. di biscotti, se i biscotti sono piu' piccoli e farciti, almeno 1 kg.

In alternativa potete realizzare tanti piccoli alberelli monoporzione, da montare su piattini da dessert, uno per ogni ospite. In questo caso potete mescolare biscottini di misure diverse in modo di formare una piccola piramide, dal biscotto grande di base al piu' piccolo sulla cima.

Alberello di biscottini

Ingredienti:

Per l'alberello

• 700 gr./1 kg di frollini
• zucchero a velo vanigliato e cannella per decorare

Per le creme di farcitura

crema all'arancia:

• 2 uova
• 500 ml di latte
• 1 arancia
• 120 gr. di zucchero
• 1 cucchiaio di farina
  

crema al cioccolato bianco:

• 250 g di cioccolata bianca
• 150 ml di panna da montare
  

>>Continua a leggere "Alberello di biscottini. Decorazioni di Natale da mangiare. Parte 5"

E ancora alcune idee per il Natale in tavola. Decorazioni di Natale, tutte da mangiare.

Belle da vedere, come delle composizioni artistiche, ma tutte da mangiare, a tavola, il giorno di Natale.

Dopo aver visto gli antipasti 1(clicca per le ricette) , antipasti 2 (clicca per le ricette) e alcuni dolci (clicca per le ricette), ecco altre due proposte: l'alberello di frutta , l'alberello di biscottini con le creme

Alberello di frutta con sorpresa

• 2 kg di frutta mista a scelta di misura piccola tipo:
  
• mele annurche, mandarini cinesi, chillies, frutti di bosco, uva, fragole, ananas a dadini, frutti della passione,etc.
• 1 bicchiere di rhum
• 125 gr di zucchero a velo
• acqua 4 cucchiai
• 1 pandoro o pan di spagna
• 1 conf. grande di sorbetto agli agrumi (tipo grand soleil)
• 1 cucchiaino di cannella
  
• foglie verdi per decorare
• rametti di abete o vischio
• alcuni semi di anice stellato
  

Difficoltà' :
Tempo di preparazione: 30 minuti
Occorrente: Ciotole, Piatto grande di servizio, stecchini di legno, Colino

>>Continua a leggere "Natale in tavola. Decorazioni di Natale da mangiare. Parte 4"

Ancora qualche idea per fare delle decorazioni di Natale ma da mangiare.

Dopo aver visto le decorazioni-antipasto parte 1 (clicca per le ricette)  e parte 2 (clicca per le ricette) vediamo alcune decorazioni dolci, che possiamo preparare per apparecchiare la tavola di Natale, decorarla e averle pronte per il momento del dessert.

L'effetto è veramente scenografico e sono squisite da mangiare.

Stelle di Natale di cioccolata e frutta 

Potete realizzare la stella di Natale direttamente montando i petali (foglie) di cioccolata, nei tipi fondente, gianduia e bianca, oppure potete glassare con la cioccolata dei petali-foglie fatti con la pasta sfoglia. Vi indico di seguito il procedimento, che è piu' o meno lo stesso.

Ingredienti:

Stella di Natale di cioccolata

• 250 gr di cioccolata extra fondente
• 200 gr. di cioccolata gianduia con nocciole
• 150 gr. di cioccolata bianca 
• 4 cucchiai di noci tritate
• 1 manciata di mandarini cinesi o chilis
  
• 1 cucchiaio di scorzette di arancia
• cannella in polvere

Stella di Natale di sfoglia glassata

1 rotolo di pasta sfoglia 

Occorrente: Pentolini, spatola di gomma, foglie, carta forno, piatto di servizio 

Preparazione:

• Lavate e asciugate molto bene e delicatamente alcune foglie verdi, della forma piu' simile ai petali delle stelle di natale. (lunghe e appuntite)
• In un pentolino spezzettate la cioccolata fondente e fatela fondere a bagno maria.
• Quando è completamente fusa colatela in strato sottile sulle foglie, spalmando velocemente con la spatola di gomma, in modo che aderisca bene e in modo uniforme. Appoggiate le foglie sulla carta forno e fate solidificare.
• Nel frattempo fate altrettanto con il cioccolato gianduia e con quello bianco.
• Quando le cioccolate saranno ben solidificate, staccatele con delicatezza dalle foglie verdi e componete la vostra stella di Natale, partendo dall'esterno verso l'interno, lasciando un cerchio vuoto nel centro del piatto e fermando i petali con una punta di cioccolata fusa.
• Nel cerchio rimasto vuoto distribuite le noci tritate, le scorzette, i mandarini cinesi e spolverate con un pizzico di cannella.

Con la pasta sfoglia: 

• Stendete la sfoglia in uno strato molto sottile, oppure utilizzate la Pasta Fillo. Ricavate dalla pasta tanti petali-foglia e con uno steccolino di legno disegnate le venature. Per fare in modo piu' semplice potete utilizzare degli stampini per biscotti a forma di foglia.
• Trasferite le foglie su una placca da forno rivestita di carta forno e infornate a 180° (statico) per 5/7 minuti.
• Sfornate, fate stiepidire e poi procedete con la glassatura e il montaggio come descritto sopra.
  

>>Continua a leggere "Decorazioni di Natale da mangiare. Parte 3: Ghirlande di sfoglia, Stelle di cioccolata e frutta"