Ancora antipasti per la Befana. Ancora una proposta che mette insieme ingredienti di mare e di terra, ma in modo molto semplice e veloce.

Da preparare in pochi minuti . Potete aggiungere dell'insalatina per decorare.

Cialde di grana alle alici

Ingredienti:

• 200 gr. di parmigiano grana grattuggiato
• 100 gr. di mozzarella
• alici fresche o sottolio

Difficoltà' :
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura : 10 minuti
Occorrente: Carta Forno, Placca da forno

>>Continua a leggere "Antipasti della Befana. Antipasti di mare e di terra 3"

Ancora qualche proposta facile ma molto gustosa per gli antipasti della Befana.

Antipasti di mare di terra che abbiamo già cominciato a vedere qui: clicca per andare alla ricetta. 

>>Continua a leggere "Antipasti della Befana. Antipasti di mare e di terra 2"

Gli antipasti della Befana. Di terra e di mare. Gusti accostati oppure separati. 

>>Continua a leggere "Antipasti della Befana. Antipasti di mare e di terra 1"

Come promesso, proseguiamo a darvi qualche idea per gli Antipasti di Natale. Ovvero decorazioni per la tavola di Natale tutte da mangiare. Per rendere bellissima la tavola di Natale e allestire gli antipasti.

Dopo aver visto come fare degli alberelli facili al prosciutto e al salmone (li trovate qui-clicca per le ricette) oggi vediamo come preparare altre decorazioni per la tavola, di grande effetto scenografico ma anche buonissime da mangiare.

Ghirlanda di spinaci, pomodori e feta

Ingredienti: 

• 1 ciambella grande di pane intrecciato 
• 100 gr. di spinaci freschi
• 250 gr. di pomodori pachino
• 1 conf. di feta
• foglie di basilico fresco
• spighe e semi di papavero per decorare 

Occorrente: Piatto grande di servizio + Stecchini di legno

Preparazione:

• Lavate bene spinaci e pomodorini.


• Tagliate la feta a dadolini


• Sistemate la treccia di pane sul piatto di servizio.


• Con gli stecchini appuntate i dadolini e i pomodorini ben distribuiti sulla treccia di pane


• Distribuite ciuffetti di spinaci sulla treccia.


• Terminate completando con le foglie di basilico e petali di rose rosse (lavati e asciugati) nel centro della treccia. Decorate con spighe e una spolverata di semi di papavero. 

>>Continua a leggere "Antipasti di Natale. Parte 2: Ghirlanda di spinaci e alberello ai pomodorini"

Natale in tavola è una grande festa anche per le decorazioni natalizie,  tutte da mangiare.

Decorazioni natalizie che si trasformano in antipasti tutti da mangiare, fino all'ultimo pezzetto. Non è un modo di dire, ma un modo creativo, divertente e anche risparmioso, di decorare la tavola di Natale e insieme di allestire gli antipasti.

Possiamo realizzare alberelli, stelle di Natale,  ghirlande, segnaposto, bouquet e qualsiasi altra forma vi piaccia e prepararla utilizzando solo ingredienti commestibili, tutto da mangiare.

Vi suggeriamo alcune ricette, che divideremo in tre parti,  ma potete inventarne di nuove e originali. Non dimenticate che per preparare gli antipasti natalizi potete utilizzare anche alcuni petali di fiori commestibili. Ce ne sono moltissimi. Per fare qualche esempio, sono fiori da mangiare:

• Fiori di acacia, fiori di arancio, fiori di sambuco, fiori di borragine, fiori di calendula, fiori di cerfoglio, fiori di coriandolo, dente di leone, fiori di finocchio, fiori di fiordaliso, fiori di lavanda, fiori di menta, fiori di nasturzio, fiori di rosa, fiori di salvia, viola del pensiero e violetta. 

>>Continua a leggere "Natale in tavola. Decorazioni natalizie tutte da mangiare. Parte 1"

Un Panettone in casa a Natale, ci deve essere, almeno per gli ospiti.

La ricetta tradizionale del Panettone, che trovate qui, spiegata passo-passo, richiede tempi di preparazione molto lunghi e un certo impegno.

Ma esiste un altro panettone, senza uvetta e senza canditi, che si utilizza per preparare antipasti o buffet di festa.

E' il cosiddetto Pan-brioche, o panettone gastronomico. Con una preparazione alleggerita e ridotta, il panettone gastronomico, somiglia ad una grande brioche, ha il tipico sapore dolce-salato e la consistenza è morbida ma non elastica. Perfetto per essere farcito con salumi, formaggi, salmone, salse e verdure.

La forma è tipicamente molto simile al panettone dolce. La preparazione richiede, ingredienti di ottima qualità e qualche ora di attesa per farlo lievitare. Prepararlo in casa è facile, grazie anche allo stampo di carta, uguale a quello del panettone classico.

Pan brioche o Panettone gastronomico

Ingredienti:

• Farina manitoba 600 gr.
• latte 250 gr.
• lievito di birra 40 gr.
• zucchero 10 gr. (1 cucchiaio)
• Burro 150 gr.
• 2 uova intere
• 2 tuorli
• sale 1 cucchiaio raso (25 gr.) 

Difficoltà' :
Tempo di preparazione: 15 minuti + lievitazione
Tempo di cottura : 30 minuti
Occorrente: Ciotola grande+ stampo per panettone

>>Continua a leggere "Come fare il Panettone gastronomico o Pan brioche"

Le giornate cominciano ad assomigliare alla primavera e qualche piatto piu' leggero in tavola ci va volentieri. 

Per una cena veloce ma molto gustosa, vi propongo una ricetta facile e anche bella da vedere. 

Tartare alle olive e funghi

Ingredienti:

• 250 gr. di speck o prosciutto crudo in trancio
• 2 cucchiai di olive nere
• 1 tazza di funghi champignon
• 1 piccola costa di sedano
• 1 limone
• 1 spicchio d'aglio 
• sale e pepe q.b.
• olio extra vergine d'oliva
• insalatina verde e mais per accompagnare

Difficoltà' :
Tempo di preparazione: 10 minuti
Occorrente: Ciotola + Cucchiaio + Coltello 

>>Continua a leggere "Cotti e mangiati. Tartare alle olive e funghi"

>>Continua a leggere "Menu di Natale. Antipasti di mare e di terra 2"

>>Continua a leggere "Menu di Natale. Antipasti di mare e di terra."