100piatti - Piatti Freddi

Antipasto o Piatto Freddo di Frutta e Salumi

nospam@example.com (pachi) — Wed, 15 Jun 2011 13:53:00 +0200

Estate, tempo di piatti freschi, leggeri, sfiziosi e soprattutto veloci da preparare.

Un piatto veloce e di grande effetto, che mette insieme i sapori dei salumi con tanta frutta mista.

Energetico ma leggero. A piacere potete aggiungere del Songino (Valeriana) per accompagnare.

Antipasto o Piatto Freddo di Frutta e Salumi

Ingredienti (per 6 persone)

2 Kiwi
1 Avogado
1/2 Ananas
1 Melone
4 Fichi
2 pesche bianche
1 etto di Coppa
1 etto di Prosciutto Crudo
1 etto di Speck
2 cucchiai di Pomodori secchi in olio
2 cucchiai di Maionese light (facoltativa)
Olio extra vergine d'oliva q.b.
Erba cipollina fresca per decorare
Semi di papavero 1 cucchiaio
100 gr. di Songino (Valeriana)
Succo e fettine di limone

Difficoltà' :
Tempo di preparazione : 15 minuti
Occorrente :

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Insalata di orzo alla crema di olive. Primi piatti estivi

nospam@example.com (pachi) — Fri, 10 Jun 2011 09:34:00 +0200

Insalata di orzo alla crema di olive per un primo piatto estivo, alternativo e stuzzicante.

Sulla tavola dell'estate trionfano le insalate. Ma non c'è solo l'insalata di pasta o quella di riso.

Anche l'orzo d'estate si trasforma in primo piatto freddo, accompagnato da verdure e sapori freschi.

Insalata di Orzo alla crema di Olive

Ingredienti:

Orzo gr. 300

1 melanzana

1/2 peperone giallo

3 pomodori a grapppolo

1 tazza di gamberetti

1 tazza di olive miste nere e verdi

1 ciuffo di prezzemolo

qualche foglia di basilico

1 cucchiaio di origano

1 spicchio d'aglio

1 cipolla rossa (facoltativo)

sale q.b.

olio extra vergine d'oliva

(al posto dei gamberetti potete sostituire della Feta a dadolini)

Difficoltà' :
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura : 30 minuti
Occorrente: Pentola + Mixer + Padella

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Ricette estive. Involtini di lattuga al sapore di mare

nospam@example.com (pachi) — Thu, 26 May 2011 14:58:00 +0200

Involtini di lattuga. Un piatto decisamente estivo dal cuore saporito di mare, che si prepara in pochi minuti ed è freschissimo.

Per preparare questi involtini utilizziamo pesce azzurro, che se vogliamo possiamo anche evitare di cuocere, lasciandolo semplicemente marinare nel limone.

In tavola è un ottimo secondo piatto profumato e sfizioso. Ottimo con un Prosecco freddo oppure una Falanghina.

Involtini di lattuga al sapore di mare

Ingredienti: (per 4 persone)

I piede di lattuga (cappuccina)

300 gr. di filetti di merluzzo

10 alici fresche

1 piccola cipolla rossa o cipollotto fresco

1 piccola costa di sedano

1 carota

1 mazzetto di prezzemolo fresco

4 pomodori da insalata

1 cucchiaio di capperi

1 cucchiaio di mandorle pelate

olio extra vergine d'oliva

succo di limone

sale e pepe q.b.

Difficoltà' :
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura : facoltativo 5 minuti
Occorrente: Padella + Piatto per servire

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Ricette estive e vitaminiche. La vellutata di pomodori

nospam@example.com (pachi) — Mon, 12 Jul 2010 10:30:00 +0200

I pomodori sono dei preziosi alleati per la salute, soprattutto in estate che è la loro stagione naturale.

Ricchi di vitamina C e di anti-ossidanti, oltre che contenere pochissime calorie. Per le torride temperature di questo periodo, eccovi una ricetta facilissima.

Può essere utilizzata come primo piatto, come piatto unico, come piatto di sostegno ad una cena in piedi con gli amici.

La vellutata di pomodori
Ingredienti :

1kg di pomodori maturi (San Marzano ma anche Pachino oppure a grappolo)
1 grande cipolla rossa
1 mazzetto di basilico
1 limone
1 confezione di formaggio magro cremoso (tipo il Philadelphia)da 200gr.
2 cucchiai di zucchero
3 cucchiai di salsa Worcester
2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
sale q.b.
pepe se lo gradite

Difficoltà:
Tempo di preparazione e cottura: preparazione 15 minuti

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Spaghetti Poveri

nospam@example.com (Giusy Bellomo) — Thu, 22 Oct 2009 10:37:43 +0200

Un piatto mediterraneo di antiche origini che usa il Pan Grattato al posto del formaggio.
Buono come se usaste il formaggio.
E, semplice da preparare.
Spaghetti Poveri

INGREDIENTI

- 200 gr di Spaghetti
- 1 Spicchio d'Aglio
- 1/4 di Cipolla
- Prezzemolo
- 2/4 cucchiai di Olio
- Pan Grattato (manciata abbondante)
- Sale e Pepe

DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 10 minuti
TEMPO di COTTURA : 8 minuti
PENTOLE : 2+

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Piatto Freddo o antipasto di Salumi, Uva e Formaggi

nospam@example.com (Giusy Bellomo) — Thu, 16 Jul 2009 12:58:05 +0200

Mamma che caldo !!! Un'altro piatto semplice e completo che può essere servito sia come antipasto, sia come piatto unico...Ok, d'accordo anche ai bambini.

E, sopratutto non si cucina nemmeno 1 minuto!

Piatto Freddo o antipasto di Salumi, Uva e Formaggi

INGREDIENTI
- 1 grappolo di Uva Bianca
- 2 Caprini o Formaggio fresco
- 100 gr di Bresaola
- 100 gr di Prosciutto Crudo
- Rucola
- Olio, Limone, Sale e Pepe

DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 15 minuti
TEMPO di COTTURA : Non si cucina
PENTOLE :

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Insalata di Riso con Avogado e Verdure

nospam@example.com (Giusy Bellomo) — Tue, 30 Jun 2009 11:51:54 +0200

Una insalata fresca con verdure e frutta di stagione.
Un piatto dietetico, la prova costume è sempre più vicina !!!
Insalata di riso con avocado e verdure

INGREDIENTI
- 1 Avocado
- 1 Zucchina
- Pomodorini (quanti ne volete)
- Funghi Champignon freschi
- Cetriolini sotto aceto
- 2 Uova
- 80 gr Riso bianco o integrale (a piacere)
- Salsa alla Yoghurt o Maionese

DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 10 minuti
TEMPO di COTTURA : 15
PENTOLE :+ ++

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Insalata di Pasta Integrale, con Salsa Rosa

nospam@example.com (Giusy Bellomo) — Fri, 26 Jun 2009 12:08:21 +0200

Una ricetta per una pasta fredda, fresca buona, colorata e...integrale.
Insalata di Pasta Integrale, con Salsa Rosa (in collaborazione con l'amica Ilary)

INGREDIENTI
- 150 gr di Pasta Corta (Integrale o Normale)
- Cipolline sott’aceto,
- Cetriolini sott’aceto,
- Tonno (a piacere sott’olio o naturale)
- 2 cucchiai di Salsa Rosa
- Pomodorini grappolo piccoli o datterini
- Sale, Pepe
- Olio extravergine d’oliva

DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 10 minuti
TEMPO di COTTURA : 10/15 minuti
PENTOLE :+

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Insalata Estiva di Pasta, Formaggio, Tonno e Pomodorini

nospam@example.com (Giusy Bellomo) — Thu, 11 Jun 2009 12:57:42 +0200

Una Insalata di Pasta, estiva, gustosa, un attimo per prepararla con semplici ingredienti.
Insalata di Pasta, Formaggio, Tonno e Pomodorini

INGREDIENTI
- 200 gr di Pennette (o altra Pasta Corta)
- 10 pomodorini maturi
- 1 scatoletta di Tonno (all'olio d'oliva, di semi, naturale..fate Voi)
- 2 Uova
- 150 gr di Emmenthal
- 3 cucchiai di Olio
- Sale e Pepe

DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 10 minuti
TEMPO di COTTURA : 10 minuti
PENTOLE :+ +

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Gamberi in Salsa Rosa e Brie

nospam@example.com (Giusy Bellomo) — Wed, 10 Jun 2009 12:39:00 +0200

Ricetta veloce, anzi velocissima, come al solito, per assaporare gamberi e formaggio in un modo diverso dal solito.
Gamberi in Salsa Rosa e Brie

INGREDIENTI
- 400 gr di Code di Gamberi sgusciati
- Maionese
- Ketchup
- 1 cucchiaio di Brandy (a Vs piacimento)
- 1 confezione di formaggio Briè

DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 10 minuti
TEMPO di COTTURA : 0 minuti
PENTOLE :

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