100piatti - Piatto Unico

Vellutata di zucchine e farro. Ricette antifreddo

nospam@example.com (pachi) — Tue, 31 Jan 2012 14:51:00 +0100

La vellutata di zucchine e farro è un piatto unico ottimo come antifreddo e ottimo anche per tenere d'occhio la salute.

Un piatto ricco di vitamine, fibre e carboidrati, che risulta anche molto gustoso.

Vellutata di zucchine e farro

Ingredienti:

4 zucchine
250 gr di Farro perlato
1 piccola cipolla
1 piccola costa di sedano
basilico e prezzemolo fresco
1 piccola patata
30 gr di grana grattuggiato
50 gr. di formaggio spalmabile
latte q.b.
sale q.b.
olio extra vergine d'oliva

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Zuppa di legumi e verdure. Ricette anti-freddo

nospam@example.com (pachi) — Tue, 17 Jan 2012 13:47:00 +0100

Nelle giornate di freddo intenso come quelle di questa settimana, una zuppa ci sta tutta.

La zuppa di legumi e verdure è un piatto unico ricco di proteine, fibre, vitamine e ci scalda subito.

Per prepararla potete utilizzare anche i legumi in scatola già lessati e aggiungere verdure fresche come ad esempio spinaci, bietole, verze o cavoli.

Ottima anche se mescolate i legumi con il preparato per il minestrone. Per un tocco saporito, aggiungiamo dei crostini di pane passati in forno con olio, sale e una spolverata di parmigiano grattugiato.

Zuppa di legumi e verdure

Ingredienti:

Legumi misti: fagioli, lenticchie, ceci, piselli
Verdure miste a piacere: spinaci, bietole, verze, cavoli, zucchine etc.
1 carota
2 pomodori da sugo
1 cipolla
1 spicchio d'aglio
sale q.b.
olio extra vergine d'oliva
50 gr di prosciutto o speck tagliato in una sola fetta (o a dadini)
aromi misti: rosmarino, salvia, alloro
pane tostato per accompagnare

Difficoltà' :
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura : 30 minuti
Occorrente: Pentola+cucchiaio legno

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Melanzane imbottite al prosciutto di Praga. Piatto unico

nospam@example.com (pachi) — Thu, 01 Sep 2011 13:27:00 +0200

L'estate ancora ci avvolge, nonostante le temperature siano piu' sopportabili. In tavola abbiamo voglia ancora di piatti sfiziosi, ma anche leggeri e facili da preparare.

Un piatto unico, che ci possiamo preparare in anticipo e prenderci ancora il tempo per un tuffo in piscina.

Le melanzane, sono un ottimo alleato in cucina. Con la nostra ricetta diventano un piatto unico per grandi e piccoli.

Melanzane imbottite al prosciutto di Praga

Ingredienti: (per 4 persone)

2 melanzane grandi
100 gr. di Prosciutto di Praga in un'unica fetta
50 gr. di Provola
4 fette di pane raffermo
1 uovo
pangrattato
1 carota
1 zucchina
300 gr. di pomodori pachino
1 cipolla
1 spicchio d'aglio
sale q.b.
olio extra vergine d'oliva
odori misti: basilico, prezzemolo, origano

Difficoltà' :
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura : 20/30 minuti
Occorrente: Ciotola+ Teglia forno + Carta forno

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Pomodori Ripieni terra e mare. Piatto unico estivo

nospam@example.com (pachi) — Wed, 27 Jul 2011 11:00:00 +0200

Piatti estivi, meglio se piatto unico, da preparare velocemente e con poca fatica. Meglio ancora se la ricetta è di un piatto fresco, saporito, leggero ma molto appetitoso.

I pomodori, grande verdura di stagione e un ripieno di terra e di mare. Pronti in cinque minuti.

Pomodori ripieni di terra e di mare

Ingredienti: (per 4 persone)

4 Pomodori da riso

4 mestoli di Cous-cous

1 zucchina

1 cipolla fresca

basilico, origano, prezzemolo, menta

sale q.b.

olio extra vergine d'oliva

4 alici sott'olio

1 scatoletta di polpa di granchio

Difficoltà' :
Tempo di preparazione: 5 minuti
Occorrente: Piatto grande + Mixer o frullatore

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Padellata estiva di zucchine e moscardini. Piatto unico.

nospam@example.com (pachi) — Mon, 20 Jun 2011 11:29:00 +0200

Un piatto unico estivo, che non si fa in tempo a preparare che è già finito.

Stuzzicante, ricco di sapore ma leggera, una padellata di zucchine con i moscardini, si prepara in pochi minuti e fa contenta tutta la famiglia.

Aggiungete del riso bianco o del cous-cous per renderlo completo.

Padellata di zucchine e moscardini

Ingredienti:

500 gr. di moscardini

300 gr. di zucchine

1 cipolla piccola

1 spicchio d'aglio

basilico fresco

prezzemolo e menta fresca

erba cipollina

olio extra vergine d'oliva

succo di 1 limone

sale e pepe q.b.

2/3 cucchiai di pangrattato

Difficoltà' :
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura : 10 minuti
Occorrente: Padella larga

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Pomodori ripieni alla crema di tonno. Piatto unico veloce

nospam@example.com (pachi) — Tue, 14 Jun 2011 11:31:00 +0200

Pomodori ripieni. Un piatto unico, veloce e molto stuzzicante. I pomodori trionfano d'estate pieni di sapore. Svuotati e farciti in mille modi sono sempre buonissimi e facili da preparare.

La ricetta che vi proponiamo è preparata senza cottura. Se volete potete aggiungere del riso bianco, direttamente nella farcitura, oppure accompagnarlo accanto ai pomodori.

Pomodori ripieni alla crema di tonno

Ingredienti : (per 4 persone)

4 pomodori rossi grandi (da riso o a grappolo)

1 scatoletta grande di tonno al naturale

150 gr. di ricotta

1 piccola costa di sedano

1 mazzetto misto di prezzemolo, basilico, erba cipollina

sale q.b.

olio extra vergine di oliva

1 spicchio d'aglio (facoltativo)

1 cucchiaino di salsa worchester o aceto balsamico

Difficoltà' :
Tempo di preparazione: 15 minuti
Occorrente: Mixer o frullatore

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Teglia di patate e pomodori. Piatto unico

nospam@example.com (pachi) — Mon, 06 Jun 2011 08:30:00 +0200

Giugno è ancora l'inizio dell'estate e la temperatura ci permette di preparare piatti da consumare freddi, ma da scaldare all'occorrenza.

Sicuramente giugno è il mese dei pomodori che al mercato cominciano ad essere di stagione, con tutto vantaggio della tasca e del sapore.

Prepararli in teglia, ad esempio insieme alle patate, è un modo sfizioso di cucinarli. Un piatto unico da arricchire con spezie e profumi.

Teglia di patate e pomodori

Ingredienti: (per 4 persone)

4 patate grandi

6/8 pomodori rossi grandi

1 mozzarella piccola

sale q.b.

olio extra vergine d'oliva

1 piccola cipolla

origano in polvere

Difficoltà' :
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura : 20/30 minuti
Occorrente: Teglia da forno+Carta forno

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Ricette estive. Insalata di cereali e germogli

nospam@example.com (pachi) — Fri, 20 May 2011 16:07:00 +0200

L'estate è il tempo di piatti leggeri, delle insalate fatte in mille modi. Meglio se stuzzicanti e saporite, ma soprattutto ricche di elementi benefici.

Cereali e germogli sono alimenti che hanno molte proprietà importanti, per la salute, per mantenere il tono della pelle, per la regolarità dell'intestino, per mantenere la linea e anche per restare giovani.

I gemogli, in particolare, sono ottimi nei cambi di stagione e quando ci sentiamo un po' giu' di energia.

Mescoliamoli insieme per prepararci un piatto speciale in 5 minuti, pieno di salute.

Insalata di cereali e germogli

Ingredienti:

200 gr. di cereali misti bolliti (orzo, farro, riso)

150 gr. di germogli di soya o di grano

1 cucchiaio di olive nere

50 gr. di insalata verde (misticanza)

1 piccola cipolla rosssa

sale q.b.

olio extra vergine d'oliva

aceto balsamico

succo di limone q.b.

sedano, prezzemolo, basilico

Difficoltà' :
Tempo di preparazione: 15 minuti
Occorrente: Ciotola grande

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Ricette leggere. Mousse di fagioli con fagiolini verdi

nospam@example.com (pachi) — Tue, 26 Apr 2011 14:29:00 +0200

Ancora una ricetta leggera per preparare un piatto unico che va d'accordo con la linea e con la voglia di nuovi sapori, tipica della nuova stagione.

La base della nostra ricetta sono i fagioli, ma potete utilizzare i ceci oppure le lenticchie, che sono tutte ottime fonti di proteine vegetali.

Nella versione mousse, i fagioli diventano una crema soffice e leggera, golosa anche da spalmare.

Mousse di fagioli con fagiolini verdi

Ingredienti:

1 barattolo di fagioli cannellini
erba cipollina fresca
sale q.b.
1 cipolla rossa (o cipollotto fresco)
un ciuffo di prezzemolo
2 albumi
olio extra vergine d'oliva
200 gr. di fagiolini verdi

Difficoltà' :
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura : 3 minuti
Occorrente: Mixer + sbattitore

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Smaltire la Pasqua a tavola. Ricette leggere di stagione.

nospam@example.com (pachi) — Tue, 26 Apr 2011 11:45:00 +0200

Pasqua è passata con tutte le sue golosità e il pensiero torna subito alla dieta per smaltire i nostri chiletti di troppo.

L'estate si avvicina a grandi passi e frutta e verdura di stagione ci danno un aiuto prezioso per preparare piatti leggeri, senza rinunciare al gusto.

Qualche idea di ricette leggere?

Dischi di merluzzo agli agretti

Ingredienti:

1 mazzetto di Agretti
400 gr. di filetti di merluzzo
olio extra vergine di oliva
sale q.b.
erba cipollina
basilico fresco

Difficoltà' :
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura : 20 minuti
Occorrente: Pentola + Pirofila da forno + Mixer

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Ricette di Pasquetta. Timballo di riso con sorpresa

nospam@example.com (pachi) — Tue, 19 Apr 2011 07:47:00 +0200

Ancora un'idea deliziosa per il pranzo di Pasquetta. Una ricetta ottima per recuperare gli avanzi di Pasqua e preparare un piatto unico gustoso, che si può mangiare anche freddo.

Un timballo di riso che racchiude al centro un ripieno goloso di carni e ortaggi. Potete personalizzarlo come preferite, utilizzando solo verdure al posto della carne, oppure aggiungendo formaggi, salami e uova.

Anche per la forma, potete scegliere quale stampo usare, secondo il vostro gusto. Uno stampo unico grande o tante piccole monoporzioni, utilizzando gli stampini per il budino o dei bicchierini di alluminio.

Timballo di riso con sorpresa

Ingredienti:

500 gr. di riso per risotti

300 gr. di carne mista macinata

1 mozzarella grande

1 scatola di piselli (o 200gr. di piselli freschi)

100 gr. di parmigiano grattuggiato

basilico, prezzemolo

1 spicchio d'agio

1 uovo

pangrattato q.b.

sale q.b.

50 gr. di burro

Per il sugo:

1 Kg. di polpa di pomodoro (o pelati)

2 salsicce

1 cipolla

1 costa di sedano

1 carota

sale q.b.

1 bicchiere di vino rosso

1 punta di cucchiaino di Curry

peperoncino se lo gradite

Difficoltà' :
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura : circa 2 ore totali
Occorrente: Pentole, Stampo in alluminio

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Piatto unico. Ditalini alle olive

nospam@example.com (pachi) — Mon, 21 Feb 2011 10:57:00 +0100

Un piatto unico ricco di sapore e molto facile da preparare. E' una ricetta che potete sfruttare molto bene per un invito a cena perchè si può preparare in anticipo.

In alternativa ai ditalini potete utilizzare una pasta piccola tipo gli anellini .

Ditalini (tubetti) alle olive

Ingredienti:

400 gr. di ditalini rigati

250 gr. di olive denocciolate nere o al peperoncino

1 spicchio d'aglio

1 piccola cipolla

1 costa di sedano

1 barattolo di polpa di pomodoro

3 cucchiai di mascarpone

50 gr. di grana grattuggiato

origano

sale q.b.

olio extra vergine d'oliva

1 pizzico di peperoncino

Difficoltà' :
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura : 20/30 minuti
Occorrente: Pirofila da forno

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La ricetta del Lunedi. Pagnottina ripiena

nospam@example.com (pachi) — Mon, 21 Feb 2011 10:03:00 +0100

Il lunedi è sempre una giornata difficile. Si ricomincia la settimana e l'umore non è mai dei migliori. Probabilmente in frigo abbiamo qualche avanzo della domenica e sicuramente non abbiamo tanta voglia di cucinare.

Il lunedi è la giornata ideale per un piatto unico veloce ma anche stuzzicante. Un piatto ricco di anche di vitamine e fibre, che ci aiutano a riprendere un po' di sprint per il resto della settimana.

Ottimo anche per tutti quelli di noi che iniziano la settimana con il fermo proposito di mettersi a dieta. Per questa ricetta è ottimo il pane raffermo. Io l'ho realizzata con un filoncino di pane del tipo napoletano, ma potete utilizzare il pane che preferite.

Pagnottina ripiena

Ingredienti:

1 pagnottina/filoncino di pane salato (500 gr.)

150 gr. di ricotta

2 pomodori rossi

100 gr. di spinaci

1 zucchina

1 cipolla piccola

2 cucchiai di olive nere

2 cucchiai di parmigiano

sale q.b.

olio extra vergine d'oliva

foglie di basilico fresco

Difficoltà' :
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura : 10 minuti
Occorrente: Teglia da forno, carta forno

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Ricette veloci. Peperoni alla crema di patate.

nospam@example.com (pachi) — Tue, 25 Jan 2011 13:21:00 +0100

Oggi i peperoni mi hanno ispirato particolarmente, sarà che sono così belli e colorati che aiutano a far sembrare piu' vicina la primavera.

Ecco perciò un'altra ricetta veloce e deliziosa per preparare un piatto unico da leccarsi i baffi. Questa volta facciamo in tempo a farci una doccia, mentre il forno si occupa di cuocere. Quando torniamo possiamo sederci a tavola e goderci il risultato e anche i complimenti.

Peperoni alla crema di patate

Ingredienti: (per 4 persone)

4 peperoni

5/6 patate medio-grandi

40 gr. di burro (o margarina)

sale q.b.

un pizzico di noce moscata

1 fetta di formaggio tipo Norcia o Provola (=media stagionatura o fuso)

4 cucchiai di parmigiano grattuggiato

olio extra vergine d'oliva

1 spicchio d'aglio

1 bicchiere di latte (100 cl circa)

2 cucchiai di pangrattato

2 cucchiai di prezzemolo tritato

Difficoltà' :
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura : 20/30 minuti
Occorrente: Mixer o schiacciapatate, Pentola, Pirofila da forno

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Ricette veloci. Padellata di mais e peperoni.

nospam@example.com (pachi) — Tue, 25 Jan 2011 10:30:00 +0100

Una ricetta veloce ci viene in soccorso quando arriviamo a casa, dopo una giornata di lavoro e non abbiamo fatto in tempo a fare la spesa.

Oppure quando non abbiamo voglia di metterci a cucinare, o abbiamo solo il tempo di un boccone per poi uscire di nuovo. Apriamo il frigo e quel peperone abbandonato si traforma nel principe della nostra ricetta. Ricco di vitamina C, di vitamina A, veramente povero di calorie, si adatta benissimo a una doppia funzione, la dieta e il gusto. Insieme al mais, ricco di vitamina B, sali minerali e carboidrati, diventa un piatto unico nutriente, dietetico, saporito.

Per un tocco speciale uniamo qualche oliva e un mazzetto di rucola o di cicorino. E se abbiamo paura che i peperoni siano indigesti, eliminiamo la pelle e godiamoci il suo sapore.

Padellata di mais e peperoni

Ingredienti:

1 peperone giallo (il rosso e il verde hanno un gusto troppo forte)

1 barattolo di mais (cotto al vapore)

1 piccola cipolla rossa oppure 1 scalogno

sale q.b.

olio extra vergine d'oliva

qualche foglia di basilico fresco

2 foglie di salvia (possibilmente fresca)

una decina di olive nere

1 mazzetto di rucola oppure del cicorino

Difficoltà' :
Tempo di preparazione: 5/20 minuti
Tempo di cottura : 8/10 minuti
Occorrente: Padella+placca forno (opzionale)

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