100piatti. Ricette e piatti per le cucine italiane di oggi.
buon anno da 100piatti.it

Cavolfiori in Pastella

Scritto da Giusy Bellomo • Mercoledì, 27 gennaio 2010 • Commenti 0 • Categoria: Contorni
Una ricetta veloce per un contorno gustoso!

Cavolfiori in Pastella

INGREDIENTI

- 1 Cavolfiore
- 3 o 4 Acciughine sott'olio o sotto sale o pasta di acciughe
- 1/2 litro di Pastella per frittura
- Olio di Semi
- Sale


DIFFICOLTA':
TEMPO PREPARAZIONE : 2 minuti
TEMPO di COTTURA : 20 minuti
PENTOLE:+


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Salsa di Acciughe

Scritto da Giusy Bellomo • Mercoledì, 9 dicembre 2009 • Commenti 0 • Categoria: Salse

Ricetta semplicissima ed ultraveloce per una salsa dai...mille usi.

Salsa di Acciughe

INGREDIENTI

- 1 Vasetto piccolo di Filetti di Acciughe
- 1 manciata di Capperi sotto aceto
- 1 bicchiere di Olio
- 1 cucchiaio di Aceto
- 1/4 Cipolla
- Sale, Pepe



DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 5 minuti
TEMPO di COTTURA : non si cuoce
PENTOLE :


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Salsa Verde

Scritto da Giusy Bellomo • Lunedì, 7 dicembre 2009 • Commenti 0 • Categoria: Salse


Le mie amiche mi hanno detto: "...scrivi sempre tutto ma non ti ricordi mai di darvi la ricetta della salsa verde !"

Eccola! Laura sei contenta !?

Salsa Verde

INGREDIENTI

- 1 mazzetto di Prezzemolo.
- 2 acciughe sott'olio
- 1 cucchiaio di Capperi
- 1 bichiere di Olio
- 1 spicchio d'Aglio
- 1 Uovo sodo
- 1 cucchiaio di Senape francese (facoltativo)
- Limone
- Sale, Pepe


DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 5 minuti
TEMPO di COTTURA : non si cuoce
PENTOLE :



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Bucatini Tonno e Funghi

Scritto da Giusy Bellomo • Sabato, 28 novembre 2009 • Commenti 0 • Categoria: Primi Piatti


So che questo accostamento è un pò insolito.
Ma, il sugo che ne viene è ricco di sapore.

Bucatini Tonno e Funghi

INGREDIENTI


- 200 gr di Bucatini o altra Pasta lunga
- 1 scatoletta piccola di Tonno all'Olio
- 15 Champignon (Gallinacci, Porcini) (solo funghi freschi !!!)
- 1 Acciughina
- 1/2 spicchio d'Aglio
- 1 noce di Burro
- Sale, Pepe



DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 5/10 minuti
TEMPO di COTTURA : 15/20 minuti
PENTOLE : +


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Fusilli alle Olive

Scritto da Giusy Bellomo • Giovedì, 5 novembre 2009 • Commenti 0 • Categoria: Primi Piatti

Pasta sempre pasta. Buona la pasta, vero?
Adoro anche le olive, quindi ecco una ricetta veloce per un piatto di pasta saporito.

Fusilli alle Olive



INGREDIENTI

- 200 gr di Fusilli (o altra pasta corta)
- 4 Filetti di Acciughe sottolio
- 1 confezione 500 gr di passata o polpa pronta di Pomodoro
- 1 manciata di Olive Verdi e Nere snocciate
- 2 spicchio d'Aglio
- Olio, Sale, Pepe e Basilico


DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 5 minuti
TEMPO di COTTURA : 15/20 minuti
PENTOLE : +





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Orecchiette con Cime di Rapa

Scritto da Giusy Bellomo • Lunedì, 2 novembre 2009 • Commenti 0 • Categoria: Primi Piatti

Oggi una ricetta tipica della nostra cucina mediterranea, il clima invita a pensare al...mediterraeno, al caldo tepore della Puglia !

Orecchiette con Cime di Rapa

INGREDIENTI


- 2-3 mazzetti di Cime di Rapa
- 200gr di Orecchiette
- 2 acciughine sott'Olio
- 1 spicchio d'Aglio
- 4 cucchiai di Olio
- Sale, Pepe


DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 10 minuti
TEMPO di COTTURA : 15/20 minuti
PENTOLE : +




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Cavolfiori alle acciughe

Scritto da Giusy Bellomo • Mercoledì, 30 settembre 2009 • Commenti 0 • Categoria: Contorni

Una ricetta particolare e diversa dal solito per gustare i Cavolfiori.
Saporita, semplice e veloce.
Cavolfiori alle acciughe

INGREDIENTI

- 1 Cavolfiore di medie dimensioni
- 3 Filetti di Acciuga
- 1 Noce di Burro
- 1/2 Limone
- Prezzemolo, Sale e Pepe


DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 5 minuti
TEMPO di COTTURA
: 15/20 minuti
PENTOLE
:+


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