100piatti. Ricette e piatti per le cucine italiane di oggi.
buon anno da 100piatti.it

Seppioline alla Ligure

Scritto da Giusy Bellomo • Lunedì, 15 febbraio 2010 • Commenti 0 • Categoria: Pesce, Secondi Piatti


Una ricetta tradizionale e molto di mare.

Seppioline alla Ligure

INGREDIENTI

- 400 gr di Seppioline piccole surgelate
- 1/2 confezione di cuori di Carciofo o 2 Carciofi freschi
- 1/2 spicchio d'Aglio
- 4 cucchiai di Olio
- 1/2 mestolino di Brodo di verdure
- Sale

DIFFICOLTA':
TEMPO PREPARAZIONE : 10 minuti
TEMPO di COTTURA : 10/15 minuti
PENTOLE:


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Il Polpettone Ripieno al Curry di Sonja

Scritto da Giusy Bellomo • Martedì, 2 febbraio 2010 • Commenti 0 • Categoria: Carne, Fatti, cotti e mangiati, Secondi Piatti

Ecco una ricetta, facile facile della mia amica Sonja.

Dopo la prima versione del Polpettone ecco quella saporita al Curry di Sonja.

Il Polpettone Ripieno al Curry di Sonja

INGREDIENTI

- 350 gr di Carne Trita
- 1 Uovo
- Grana
- 1 Carota, 1 Zucchina
- Curry
- Vino Bianco
- Cipolla, Aglio
- Dado, Sale



DIFFICOLTA
':
TEMPO PREPARAZIONE : 15/20 minuti
TEMPO di COTTURA : 15/20 minuti
PENTOLE: + +


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Seppie con Piselli al vapore

Scritto da Giusy Bellomo • Venerdì, 22 gennaio 2010 • Commenti 0 • Categoria: Pesce, Secondi Piatti
Semplicemente semplice ricetta di pesce.

Questa ricetta è leggera anche per te che sei a dieta!

Seppie con Piselli al vapore

INGREDIENTI


- 1 confezione di Seppie medie surgelate o fresche
- 1 scatola di Piselli finissimi
- 1 spicchio d'Aglio
- 1/4 di Dado
- Olio, Sale, Pepe e Timo

DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 2 minuti
TEMPO di COTTURA : 15 minuti
PENTOLE : +


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Spaghetti alla Vesuviana

Scritto da Giusy Bellomo • Giovedì, 21 gennaio 2010 • Commenti 0 • Categoria: Primi Piatti
100piatti di pasta con tutto il sapore mediterraneo.
Un mio omaggio a Napoli ed alla amica Paggie!

Spaghetti alla Vesuviana

INGREDIENTI

- 200 g di Spaghetti
- 1 scatola di Polpa a pezzettoni
- 1 manciata di Capperi
- 1 manciata di Olive nere o verdi
- 2 pizzichi di Origano
- 1 Peperoncino
- 1 spicchio d'Aglio
- Olio, Sale, Pepe, Grana


DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 5 minuti
TEMPO di COTTURA : 20 minuti
PENTOLE : +


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Brodo Vegetale

Scritto da Giusy Bellomo • Martedì, 22 dicembre 2009 • Commenti 0 • Categoria: Come si fa.Lezioni e dintorni


Ecco una ricetta breve e molto semplice per preparare un brodo da utilizzare anche in altre ricette.

Brodo Vegetale

INGREDIENTE


- 2 Carote
- 1 Cipolla
- 1 Porro
- 1 Costa di Sedano
- 2 Pomodorini
- 2 Zucchine
- Bietole
- Prezzemolo
- Basilico
- Patata
- Spicchio d'aglio intero
- Sale e Pepe in grani



DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 15 minuti
TEMPO di COTTURA : 50/60 minuti
PENTOLE


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Filetti di Trota Salmonata delicati

Scritto da 100Piatti • Giovedì, 17 dicembre 2009 • Commenti 0 • Categoria: Secondi Piatti Natale e feste
Rieccomi con una semplice, e come sempre veloce, ricetta a base di pesce.

Ricetta delicata e profumata per mangiare un pesce di per sè già ottimo.

Filetti di Trota Salmonata delicati

INGREDIENTI

- 4 Filetti di Trota
- 1/4 di Cipolla
- 1/2 spicchio d'Aglio
- Prezzemolo
- Salvia
- Basilico
- 1/2 bicchiere Vino Bianco secco
- Olio, Sale e Pepe

DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 5 minuti
TEMPO di COTTURA : 10/15 minuti
PENTOLE :


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Misto di Voul au Vent da mangiare caldi (2)

Scritto da Giusy Bellomo • Martedì, 15 dicembre 2009 • Commenti 6 • Categoria: Piatto di Natale, Torte Salate


Come Vi avevo promesso ieri, dopo la prima lista di Voul au Vent da mangiare caldi, ecco per Voi
la seconda.

Ricette semplicissime anche queste...perfette per il pranzo di Natale.

Misto di Voul au Vent da mangiare caldi (2)

DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 15 minuti (per ogni tipo di Voul au vent)
TEMPO di COTTURA : ...
PENTOLE : + + +


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Misto di Voul au Vent da mangiare caldi (1)

Scritto da Giusy Bellomo • Lunedì, 14 dicembre 2009 • Commenti 0 • Categoria: Piatto di Natale, Torte Salate

Oggi Vi darò alcune ricette per preprarare i Voul au Vent da mangiare caldi.
Quelle che seguono sono 5 ricette, ne seguiranno altre.


Saranno delle indicazioni.

Riutilizzeremo ed useremo anche gli
ingredienti che stiamo usando per praparare il Nostro pranzo di Natale.


Io, Vi dò dei suggerimenti, Voi metteteci la fantasia e se Vi piace inventate i ripieni che più Vi fanno gola...!

Misto di Voul au Vent da mangiare caldi

DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 15 minuti (per ogni tipo di Voul au vent)
TEMPO di COTTURA : ...
PENTOLE : + + +


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Ragù semplice

Scritto da Giusy Bellomo • Giovedì, 10 dicembre 2009 • Commenti 0 • Categoria: Sughi

Preparare il Gran Ragù non è difficile, certamente è più veloce preparare questa ricetta che ho chiamato, appunto...

Ragù Semplice

INGREDIENTI

- 500 gr di Carne Trita (a scelta Vs)
- 2 bottiglie di Passata di Pomodoro
- 1/2 Cipolla
- 1 Carota
- 1 Rametto di Rosmarino
- Salvia, Timo, Erbe Aromatiche in Polere
- Spicchio d'Aglio
- 1 costa di Sedano
- Olio
- Sale


DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 10 minuti
TEMPO di COTTURA : 30/50 minuti
PENTOLE +


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