100piatti. Ricette e piatti per le cucine italiane di oggi.
buon anno da 100piatti.it

Pasta Brisè

Scritto da Giusy Bellomo • Mercoledì, 20 gennaio 2010 • Commenti 0 • Categoria: Come si fa.Lezioni e dintorni, Torte Salate
Per le più volenterose, ecco la ricetta della Pasta Brisè. E' una delle più veloci e semplici da preparare.
Serve, indifferentemente, per preparare piatti dolci e salati.

Pasta Brisè

INGREDIENTI


- 300 gr di Farina
- 100 gr di Burro
- 1 presa di sale
- Acqua



DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 30 minuti
TEMPO di COTTURA : XX minuti (dipende per cosa userete la Briè)
PENTOLE :


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Brodo di Pollo

Scritto da Giusy Bellomo • Lunedì, 16 novembre 2009 • Commenti 0 • Categoria: Come si fa.Lezioni e dintorni

Ricetta semplice e veloce: Brodo di Pollo.

Buono da bere e, perfetto per preparare ottime minestre.


INGREDIENTI

- ¼ di Pollo
- ¼ di Gallina
- 4 Fegatini di Pollo ( a piacere)
- 1 Carota
- ½ Cipolla
- 1 Porro
- 3 granelli di Pepe
- Sale

DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 5 minuti
TEMPO di COTTURA : 60 minuti
PENTOLE



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Focaccia alla Ligure

Scritto da Giusy Bellomo • Lunedì, 9 novembre 2009 • Commenti 0 • Categoria: Come si fa.Lezioni e dintorni


Proviamo a fare la focaccia?
Ricetta semplicissima e veloce da preparare, anche se non sembra.

Ieri pomeriggio a casa ne abbiamo preparate due teglie.
Non sono arrivate alle 19 !!!

Focaccia alla Ligure

INGREDIENTI

- 500 gr di Farina 00
- 1 panetto di Lievito
- 250/300 dl di Acqua
- Olio d'Oliva e Sale

DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 10/15 minuti (+lievitazione)
TEMPO di COTTURA : 20 minuti
PENTOLE + 2 x



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100Piatti Vi invita a leggere di grandi cuochi.

Scritto da 100Piatti • Mercoledì, 21 ottobre 2009 • Commenti 0 • Categoria: Cuochi e ristoranti
Gli amici di 100Interviste hanno parlato con il grande CHEF Filippo La Mantìa.
Una amante della cucina come la sottoscritta, non poteva che consigliarVi di leggere di questo artista dei fornelli.



Buon divertimento!
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Salsa di Peperoni per carne bianca

Scritto da Giusy Bellomo • Giovedì, 15 ottobre 2009 • Commenti 0 • Categoria: Salse

Rieccomi con una ricetta veloce per una salsa.

Potete usare questa salsa  per insaporire il Pollo, o a piacere, altro tipo di carne bianca.

Salsa di Peperoni per carne bianca

INGREDIENTI

- 1 Peperone
- 50 ml di Panna fresca
- Burro
- Olio, Sale e Pepe


DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 5 minuti
TEMPO di COTTURA : 10 minuti
PENTOLE :+


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Cipolle Rosse Ripiene

Scritto da Giusy Bellomo • Martedì, 6 ottobre 2009 • Commenti 0 • Categoria: Contorni
Ohhh finalmente...le mie preferite.
Semplice ricetta per mangiare le cipolle...o da sole o, se siete dei golosi, come contorno.
Cipolle Rosse Ripiene

INGREDIENTI (x 4 persone)

- 4 Cipolle Rosse
- 200 gr di Fagioli borlotti (lessati)
- 20 gr di Pecorino
- Olio extra vergine d'oliva
- Pane Gratuggiato, Sale


DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 15 minuti
TEMPO di COTTURA : 10 minuti (più cottura cipolle)
PENTOLE : +


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Prugne al forno con Pancetta

Scritto da 100Piatti • Giovedì, 1 ottobre 2009 • Commenti 0 • Categoria: Frutta
Ebbene si! Il nome di questa ricetta è proprio quello che avete letto.
Semplicissima, molto molto particolare e molto buona.

Prugne al forno con Pancetta.


INGREDIENTI

- 8 Prugne secche
- 8 fette di Pancetta
- Sale e Pepe



DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 5 minuti
TEMPO di COTTURA : 3 minuti
PENTOLE :


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"Pere" al sapore di Formaggio

Scritto da 100Piatti • Giovedì, 24 settembre 2009 • Commenti 0 • Categoria: Frutta
Come è buono il formaggio con le pere??? Tanto, ovvio, no??

Però forse questa ricetta, semplice e veloce non la conoscete ancora.
Anche per le "pere"...eh eh sono finte!!

"Pere" al sapore di Formaggio






INGREDIENTI (x 4 persone)

- 160 gr di Farina
- 60 gr di Parmigiano
- 60 gr di Fontina
- 3 Uova 5 tuorli
- 1/2 litro di Latte
- 1 Carota
- Burro, Olio per frittura, Pan grattato, Sale e Pepe


DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 30 minuti
TEMPO di COTTURA : 15 minuti
PENTOLE :  2 x +


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Salsa Agrodolce al Pomodoro

Scritto da Giusy Bellomo • Giovedì, 3 settembre 2009 • Commenti 0 • Categoria: Salse


Eccomi con la seconda ricetta per una salsa particolare e molto buona.
Come sempre una ricetta semplice e veloce.
Salsa Agrodolce al Pomodoro


INGREDIENTI

- 4 o 5 Pomodori freschi o Salsa di Pomodoro di buona qualita
- 1 cucchiaio di Zucchero
- 1/2 Limone o 2 cucchiai di Aceto Bianco
- Prezzemolo


DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 5 minuti
TEMPO di COTTURA : 15 minuti
PENTOLE


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