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Tartufi (praline) al caffè e cacao

Scritto da Sonja Caccamo - 100piatti • Domenica, 21 marzo 2010 • Commenti 0 • Categoria: Dolci

Per chi ama il gusto del caffè, un dolcetto semplicissimo e veloce, molto più di quanto si pensi. La loro preparazione non richiede cottura e possono competere per bontà ed eleganza con i prodotti pronti in commercio.

Praline di caffé

Ricettte per 4 persone

Ingredienti:

  • 1 cucchiaino di caffè solubile
  • 125 gr di zucchero a velo
  • 1 tuorlo
  • 1 cucchiaino di rum
  • 1/2 bustina di zucchero vanigliato
  • 250 gr di cacao amaro in polvere
  • 3 cucchiai di panna

Alcune curiosità sul caffé prima di descrivervi la facile preparazione:

Una tazzina di caffè apporta 2 calorie se amaro, 10 calorie se amaro macchiato con 10 grammi di latte e 15 – 20 calorie per ogni cucchiaino di Zucchero aggiunto.
Si ritiene che in media una tazzina di caffè all’italiana contenga 80 milligrammi di caffeina.

La caffeina (come la teofilina del tè e la teobromina del cacao) è una sostanza definita metilxantina, che stimola il sistema nervoso centrale (maggiore attenzione e aggressività) e la contrazione del muscolo cardiaco (frequenza e gittata), in pratica accelera il ritmo del cuore e innalza la quantità di sangue pompato nello stesso tempo.

Difficoltà:
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di riposo in frigo: 1-2 ore


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Il Pandoro di Paggie. Per golosoni veri!

Scritto da Giusy Bellomo • Giovedì, 14 gennaio 2010 • Commenti 2 • Categoria: Dolci

Paggie, che come me si diverte a cucinare con fantasia, mi ha suggerito un'interessante ricetta per mangiare il Pandoro che è avanzato chiuso nella confezione durante le Feste.

Eccola qui.

"Paggie, spero di non sbagliare nulla!"

Il Pandoro di Paggie

INGREDIENTI

- 1 Pandoro
- Crema del Tiramisù
- Maraschino
- Cioccolata
- Zucchero a Velo
- Cacao in polvere

DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 5/10 minuti
TEMPO di COTTURA : non ci suoce
PENTOLE



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