Una ricetta di Natale facile e gustosa, bignè alla crema di carciofi.

Fragranti bigné salati, ripieni di crema di carciofi morbida e saporita. Ottima sia per la cena di Natale che per il pranzo di Natale.

Potete disporre i bigné in ciotoline monoporzione, oppure realizzare una composizione natalizia molto decorativa.

Per servire, accompagnate con una salsina alla panna acida e gorgonzola dolce.

Noi abbiamo utilizzato bigné già pronti, acquistati dal fornaio, ma potete prepararli anche in casa, seguendo la ricetta che vi indichiamo in fondo.

Bignè alla crema di carciofi

Ingredienti: (per 4 persone)

• 1 conf. di bigné pronti da 100 gr.
  
• 4 carciofi oppure 1 conf. di carciofi surgelati
• 1 limone
  
• 1 vasetto di panna acida da 125 gr.
  
• 200 g di formaggio caprino fresco
• 1 formaggino
  
• 1 cucchiaio di origano
• alcuni rametti di timo fresco (meglio se limonato)
• 1 spicchio d'aglio o 1 scalogno
• 2 cucchiai di nocciole tritate
  
• 1 fetta di gorgonzola dolce da 100 gr.
• sale e pepe q.b.
• olio extra vergine di oliva
• ciuffetti di cerfoglio per decorare
  

Difficoltà' :
Tempo di preparazione: 15 minuti + farcitura
Tempo di cottura : 10 minuti
Occorrente: Padella grande, Mixer, Sac a poche o siringa da pasticcere

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