100piatti. Ricette e piatti per le cucine italiane di oggi.
buon anno da 100piatti.it

Verdure al Cartoccio

Scritto da Giusy Bellomo • Mercoledì, 10 febbraio 2010 • Commenti 0 • Categoria: Contorni



Un modo semplice e naturale per cucinare e gustare tutto il sapore delle verdure


Verdure al Cartoccio


INGREDIENTI


- 2 Scalogni
- 2 Patate
- 4 Carote
- 6 Asparagi
- 2 Zucchine
- 1 manciata di Piselli
- Olio, Sale 
...e tutte le verdure che volete o che avete

DIFFICOLTA':
TEMPO PREPARAZIONE : 5 minuti
TEMPO di COTTURA : 15/20 minuti
PENTOLE: solo la carta da forno


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Risotto veloce al Tonno

Scritto da Giusy Bellomo • Mercoledì, 3 febbraio 2010 • Commenti 0 • Categoria: Primi Piatti

Per chi ama il riso come me, ecco una ricetta golosa facile facile come sempre!

Risotto veloce al Tonno

INGREDIENTI


- 2-3 manciate di Riso per risotto o Basmati
- 1 bicchiere di Salsa di Pomodoro
- 1 scatola di Tonno
- 1 manciata di Olive nere snocciolate
- ½ Scalogno o Cipolla
- Olio, Sale


DIFFICOLTA':
TEMPO PREPARAZIONE : 5 minuti
TEMPO di COTTURA : 15/20 minuti
PENTOLE:+


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Il Polpettone Ripieno al Curry di Sonja

Scritto da Giusy Bellomo • Martedì, 2 febbraio 2010 • Commenti 0 • Categoria: Carne, Fatti, cotti e mangiati, Secondi Piatti

Ecco una ricetta, facile facile della mia amica Sonja.

Dopo la prima versione del Polpettone ecco quella saporita al Curry di Sonja.

Il Polpettone Ripieno al Curry di Sonja

INGREDIENTI

- 350 gr di Carne Trita
- 1 Uovo
- Grana
- 1 Carota, 1 Zucchina
- Curry
- Vino Bianco
- Cipolla, Aglio
- Dado, Sale



DIFFICOLTA
':
TEMPO PREPARAZIONE : 15/20 minuti
TEMPO di COTTURA : 15/20 minuti
PENTOLE: + +


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Fegato di Manzo alla Veneziana

Scritto da Giusy Bellomo • Lunedì, 1 febbraio 2010 • Commenti 0 • Categoria: Carne, Secondi Piatti

Questa ricetta è uno dei piatti più semplici da preparare che io conosca.

Io lo adoro.

Fegato di Manzo alla Veneziana

INGREDIENTI


- 300 gr di Fegato di Manzo
- 2 Cipolle bianche
- 3 cucchiaini di Olio
- 1/2 bicchiere di Vino Bianco
- oppure 3 o 4 cucchiai di Aceto Bianco
- 1 noce di Burro

(ps. Io preferisco usare l'Aceto Bianco)

DIFFICOLTA':
TEMPO PREPARAZIONE : 10/15 minuti
TEMPO di COTTURA : 15/20 minuti
PENTOLE:


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Brasatello alla Panna

Scritto da Giusy Bellomo • Mercoledì, 20 gennaio 2010 • Commenti 0 • Categoria: Carne, Secondi Piatti
Ricetta per un' arrosto molto gustoso e delicato.

Brasatello alla Panna

INGREDIENTI


- 1 girello di Manzo (q.ty a Vs scelta) o 1 pezzo di carne per Arrosto
- 2 Cipolle
- Pancetta a dadini
- 1 Confezione di Panna liquida o da cucina
- Brodo di Dado
- 1 bicchierino do Brandy (facoltativo)
- Burro
- 2 cucchiai di Olio


DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 10 minuti
TEMPO di COTTURA : 40/50 minuti
PENTOLE :


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Spezzatino di Carne con Verdure

Scritto da Giusy Bellomo • Lunedì, 11 gennaio 2010 • Commenti 0 • Categoria: Carne, Secondi Piatti

100piatti di carne, da mangiare quando fa freddo.
Eccone uno, un piatto unico che induce “elegantemente” a fare scarpetta.

Spezzatino di Carne con Verdure


INGREDIENTI

- 1 Confezione di Spezzatino di Vitello o Manzo
- ½ Cipolla o Scalogno
- Erbe aromatiche fresche o confezionate
- 3 Cucchiai di Salsa di Pomodoro
- 1-2 Patate
- 1 Carota
- 1 Scarola di Fagioli Cannellini
- Brodo di Carne o di Dado
- 2-3 cucchiai di Farina
- Olio, Sale, Pepe


DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 15 minuti
TEMPO di COTTURA : 30/40 minuti
PENTOLE


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Zuppa di Orzo

Scritto da Giusy Bellomo • Giovedì, 17 dicembre 2009 • Commenti 0 • Categoria: Primi Piatti

Freddo, vero? Ecco la ricetta semplice, semplice per una bella zuppa calda questa sera !
Immaginate di sentire il profumo in cucina e di assaporare il caldo abbraccio della...

Zuppa di Orzo

INGREDIENTI


- 1 manciata abbondandte di Orzo Perlato
- 2 Patate
- 1 Carota
- 1/2 Cipolla
- 1 costa di Sedano
- Bietoline o Spinaci
- Brodo di Carne (o Dado)
- Olio
- Grana
- Sale e Pepe

...e tutte le verdure che vi piacciono!

DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 5/10 minuti
TEMPO di COTTURA : 30/40 minuti
PENTOLE +



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Filetti di Trota Salmonata delicati

Scritto da 100Piatti • Giovedì, 17 dicembre 2009 • Commenti 0 • Categoria: Secondi Piatti Natale e feste
Rieccomi con una semplice, e come sempre veloce, ricetta a base di pesce.

Ricetta delicata e profumata per mangiare un pesce di per sè già ottimo.

Filetti di Trota Salmonata delicati

INGREDIENTI

- 4 Filetti di Trota
- 1/4 di Cipolla
- 1/2 spicchio d'Aglio
- Prezzemolo
- Salvia
- Basilico
- 1/2 bicchiere Vino Bianco secco
- Olio, Sale e Pepe

DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 5 minuti
TEMPO di COTTURA : 10/15 minuti
PENTOLE :


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Anitra (Anatra) alla Arancia

Scritto da Giusy Bellomo • Lunedì, 14 dicembre 2009 • Commenti 0 • Categoria: Carne, Piatto di Natale, Secondi Piatti

Ancora una ricetta per un secondo piatto per il Vostro pranzo di Natale...e il mio !

A chi non piacesse l'Anitra può sostituirla con un Pollo.

Posso garantire che il risultato è ottimo

Anitra (Anatra) alla Arancia

INGRENDIENTI

- 1 Anitra (o Pollo)
- 5 o 6 Arance
- 50 gr di Pancetta
- 1/2 Cipolla o Scalogno
- Erbe aromatiche
- Burro
- 1 bicchieri di Brandy
- Olio

DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 15 minuti
TEMPO di COTTURA : 40/50 (dipende dalla dimensione dell'anitra)
PENTOLE : opp.



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