Gli antipasti della Befana. Di terra e di mare. Gusti accostati oppure separati. 

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Tortiglioni al forno filanti. Una ricetta buonissima e perfetta se siete di corsa o non avete molto tempo per cucinare.

I tortiglioni al forno si cuociono direttamente in forno e sono pronti da mangiare in 15 minuti. Provateli con il sugo che preferite o con un altro tipo di pasta.

Il risultato è ottimo in ogni caso.

Se aggiungete delle verdure, questa pasta si trasforma in un piatto unico. Da consumare anche per cena.

Tortiglioni al forno filanti

Ingredienti: (per 4 persone)

• 400 gr. di pasta tipo tortiglioni
• 1 bocconcino di mozzarella da 125/150 gr.
  
• parmigiano grana grattuggiato
• olio extra vergine d'oliva
• 400 gr. di polpa di pomodoro
• aromi misti: basilico, origano, erba cipollina
• sale q.b.
  

Difficoltà' :
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura : 10/15 minuti
Occorrente: Pirofila alta da forno + Carta alluminio

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Una ricetta di carne, semplice e veloce, per chi ha poco tempo per cucinare, o per chi vuole un secondo veloce ma completo.

Se volete, potete aggiungere del riso bianco per accompagnare, o potete saltarlo insieme alla carne, in padella, dopo averlo lessato al dente.

Spezzatino di Maiale veloce

Ingredienti: (per 4 persone)

• 400gr. di Lonza o Coppa di maiale a bocconcini
• 1 scatola di Piselli medi
• 2 manciate di bietole o spinaci tagliati piccoli
  
• 1 manciata di Pancetta a dadini 
• 1 Scalogno
• 1 piccola cipolla
• 1 tazza di brodo vegetale
  
• 2 cucchiai di Farina
• Olio extra vergine d'oliva
• sale q.b.
• aromi misti: alloro, prezzemolo, timo
  

Difficoltà:
Tempo di preparazione : 5 minuti
Tempo di cottura : 20 minuti
Occorrente: Padella grande, pentola

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Oggi vi proponiamo una ricetta facile e profumatissima.

Pollo arrosto con riso e noci alla Siriana -  Jaj Mihshee Ma'a Hashwa Roz

Ingredienti:

Per la salsa

(*) La salsa è un ingrediente fondamentale di questa ricetta. Potete utilizzare tutte le frattaglie del pollo o anche solo i fegatini. Potete prepararla in anticipo e conservarla in frigo chiusa fino al momento dell'utilizzo. In sostituzione potete utilizzare del Paté de foigras di Pollo o anatra già pronti.

Difficoltà' :
Tempo di preparazione: 15+15 minuti
Tempo di cottura : 1 ora + salsa
Occorrente: Padelle+Pentola+Mixer+Teglia forno+Spago da cucina

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Della serie cotti e mangiati, dei gustosissimi spezzafame croccanti. Si preparano in un attimo, ottimi per un aperitivo, per uno stuzzichino o per un dopo cena davanti a un film.

Provateli accompagnati con un prosecco freddo o da un succo di mela. Squisiti.

Spezzafame croccanti alla ricotta

Ingredienti:

1 confezione di pasta fillo (o pasta sfoglia tirata sottile)

250 gr. di ricotta

2 cucchiai di parmigiano grattuggiato

olio extra vergine d'oliva q.b.

sale e pepe q.b.

timo e spezie assortite (facoltative)

1 tuorlo d'uovo

Difficoltà' :
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura : 10 minuti
Occorrente: Placca forno + Carta forno +  Rotella tagliapasta + pennello

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Le melanzane sono una verdura speciale per essere cucinata in mille modi. In padella o al forno, sono sempre ideali per fare da base a condimenti saporiti e bassissime di calorie.

Ripiene e al forno, sono un' ottima soluzione per preparare velocemente un piatto unico e sfizioso.

Melanzane ripiene 

Ingredienti:

Difficoltà' :
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura :20/30 minuti
Occorrente: Teglia da forno

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La frittata, quando è fatta bene è uno di quei piatti che spesso ci sognamo. Soluzione ideale per qualsiasi occasione. Pranzo veloce, cena, aperitivo, festa di compleanno. La frittata unisce tre cose fondamentali la semplicità degli ingredienti, la velocità di preparazione, il gusto unico.

Tagliata a quadratini, a fette in mezzo al pane, o piu' elaborata con  contorni di verdure e riso e salse acidule, si prepara in pochi minuti e si presta a raccogliere qualsiasi ripieno. La nostra ricetta si cucina al forno.

Frittata di carciofi e patate

Ingredienti: (per 4 persone)

6 uova

2 carciofi freschi (o surgelati)

3 patate grandi

olio extra vergine d'oliva

1 cipolla piccola

1/2 bicchiere di latte

origano

prezzemolo 

sale q.b.

Difficoltà' :
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura : 20 minuti
Occorrente: Frusta o sbattitore, Teglia da forno, carta forno

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Le giornate cominciano ad assomigliare alla primavera e qualche piatto piu' leggero in tavola ci va volentieri. 

Per una cena veloce ma molto gustosa, vi propongo una ricetta facile e anche bella da vedere. 

Tartare alle olive e funghi

Ingredienti:

• 250 gr. di speck o prosciutto crudo in trancio
• 2 cucchiai di olive nere
• 1 tazza di funghi champignon
• 1 piccola costa di sedano
• 1 limone
• 1 spicchio d'aglio 
• sale e pepe q.b.
• olio extra vergine d'oliva
• insalatina verde e mais per accompagnare

Difficoltà' :
Tempo di preparazione: 10 minuti
Occorrente: Ciotola + Cucchiaio + Coltello 

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Le patate, ci piacciono in tutte le salse. Per evitare di friggerle, possiamo cuocerle al forno, bollite, al cartoccio o in padella. In qualsiasi modo le cuciniamo sono sempre ottime e diventano anche un ottimo contorno per carni e pesci. Se volete, insieme a delle verdure grigliate, sono un ottimo piatto unico.

La ricetta che vi propongo è veloce e molto saporita. Potete prepararle in anticipo guadagnando del tempo, utilizzando il forno, sia a microonde che tradizionale.

Patate all'aceto balsamico

Ingredienti: (per 4 persone)

Difficoltà' :
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura : 25 minuti
Occorrente: Pirofila da forno

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