100piatti. Ricette e piatti per le cucine italiane di oggi.
buon anno da 100piatti.it

Campionato italiano di Cucina per casalinghe

Scritto da pachi • Martedì, 19 aprile 2011 • Commenti 0 • Categoria: Consigli

Il prossimo 29 Aprile si svolgerà in Abruzzo la finale nazionale del Campionato italiano di cucina per Casalinghe.

100piatti campionato nazionale per casalinghe

Una bella e divertente iniziativa che, ha fatto il giro dell'Abruzzo con ben 32 tappe e che si concluderà a Città San Angelo, in provincia di Pescara, presso l'Hotel Miramare.



>>Continua a leggere "Campionato italiano di Cucina per casalinghe"

3461 hits
Technotizie oknotizie Segnalo digitta Wikio Fai Informazione Stumbleupon  Technorati  Google  Bookmark   at del.icio.us Digg  Bookmark   at YahooMyWeb Bookmark   at reddit.com Bookmark   at NewsVine Bookmark   with wists Bookmark using any bookmark manager!

Ossobuco alla Milanese

Scritto da Giusy Bellomo • Lunedì, 23 novembre 2009 • Commenti 0 • Categoria: Carne, Secondi Piatti
Foto di Naotakem
Un classico della cucina lombarda che ho fatto mio...e non solo come ricetta.
Adoro gli ossibuchi.

Ossobuco alla Milanese

INGREDIENTI

- 4 Ossibuchi
- 2 grosse noci di Burro
- 1/2 Cipolla o Scalogno
- 1/2 spicchio d'Aglio
- 3/4 Foglie di Salvia
- 1 Bicchiere di Vino Bianco (per chi vuole)
- 3 mestoli di Brodo di carne o di dado
- Farina
- Sale e Pepe

DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 5 minuti
TEMPO di COTTURA : 30/40 minuti
PENTOLE :


>>Continua a leggere "Ossobuco alla Milanese"

15262 hits
Technotizie oknotizie Segnalo digitta Wikio Fai Informazione Stumbleupon  Technorati  Google  Bookmark   at del.icio.us Digg  Bookmark   at YahooMyWeb Bookmark   at reddit.com Bookmark   at NewsVine Bookmark   with wists Bookmark using any bookmark manager!

Risotto alla Milanese

Scritto da Giusy Bellomo • Mercoledì, 4 novembre 2009 • Commenti 0 • Categoria: Primi Piatti

Un piatto tipico lombardo.

Vi descriverò la ricetta più semplice per preparlo, comunque ottima.

Risotto alla Milanese


INGREDIENTI

- 3 pugni abbondanti di Riso
- 1 bustina di Zafferano
- ¼ di Cipolla o Scalogno
- 1 dado di Carne (o brodo di carne)
- 1 noce di Burro
- 3 o 4 cucchiai di Olio


DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 5 minuti
TEMPO di COTTURA : 15/20 minuti
PENTOLE +



>>Continua a leggere "Risotto alla Milanese"

3690 hits
Technotizie oknotizie Segnalo digitta Wikio Fai Informazione Stumbleupon  Technorati  Google  Bookmark   at del.icio.us Digg  Bookmark   at YahooMyWeb Bookmark   at reddit.com Bookmark   at NewsVine Bookmark   with wists Bookmark using any bookmark manager!

Orecchiette con Cime di Rapa

Scritto da Giusy Bellomo • Lunedì, 2 novembre 2009 • Commenti 0 • Categoria: Primi Piatti

Oggi una ricetta tipica della nostra cucina mediterranea, il clima invita a pensare al...mediterraeno, al caldo tepore della Puglia !

Orecchiette con Cime di Rapa

INGREDIENTI


- 2-3 mazzetti di Cime di Rapa
- 200gr di Orecchiette
- 2 acciughine sott'Olio
- 1 spicchio d'Aglio
- 4 cucchiai di Olio
- Sale, Pepe


DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 10 minuti
TEMPO di COTTURA : 15/20 minuti
PENTOLE : +




>>Continua a leggere "Orecchiette con Cime di Rapa"

9184 hits
Technotizie oknotizie Segnalo digitta Wikio Fai Informazione Stumbleupon  Technorati  Google  Bookmark   at del.icio.us Digg  Bookmark   at YahooMyWeb Bookmark   at reddit.com Bookmark   at NewsVine Bookmark   with wists Bookmark using any bookmark manager!

Pasta e Ceci

Scritto da Giusy Bellomo • Martedì, 29 settembre 2009 • Commenti 1 • Categoria: Primi Piatti


Un primo piatto semplice della tradizione romana.
Pasta e Ceci



INGREDIENTI (x 4 persone)

- 250 gr di Ceci secchi
- 250 gr di Pasta Corta
- 100 gr di Pomodori
- Olio, Sale, Pepe, Aglio e Rosmarino


DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 10/15 minuti
TEMPO di COTTURA
: 60 minuti
PENTOLE
:+



>>Continua a leggere "Pasta e Ceci"

5549 hits
Technotizie oknotizie Segnalo digitta Wikio Fai Informazione Stumbleupon  Technorati  Google  Bookmark   at del.icio.us Digg  Bookmark   at YahooMyWeb Bookmark   at reddit.com Bookmark   at NewsVine Bookmark   with wists Bookmark using any bookmark manager!

Panzerotti alla Mozzarella

Scritto da Giusy Bellomo • Martedì, 15 settembre 2009 • Commenti 0 • Categoria: Torte Salate


Ho pensato che un'antipasto ricco, malgrado le apparenze semplice da preparare.
A casa mia piacciono molto, e durano il tempo di metterli nel piatto.
Panzerotti alla Mozzarella

INGREDIENTI (x 4 persone)

- 300 gr di Farina 00
- 180 gr di Mozzarella
- 2 Uova
- 1 cucchiaio di Zucchero
- Olio per friggere
- Sale e Pepe


DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 20/30 minuti
TEMPO di COTTURA : 10 minuti
PENTOLE +


>>Continua a leggere "Panzerotti alla Mozzarella"

5607 hits
Technotizie oknotizie Segnalo digitta Wikio Fai Informazione Stumbleupon  Technorati  Google  Bookmark   at del.icio.us Digg  Bookmark   at YahooMyWeb Bookmark   at reddit.com Bookmark   at NewsVine Bookmark   with wists Bookmark using any bookmark manager!

Saltinbocca alla Romana

Scritto da Giusy Bellomo • Lunedì, 14 settembre 2009 • Commenti 2 • Categoria: Carne, Secondi Piatti
Concludo, per oggi, con un'altra ricetta semplice e veloce della cucina Romana.

Un secondo piatto che, come saprete, è uno degli ottimi classici "..de Roma"
(si dice cosi?)

Saltimbocca alla Romana


INGREDIENTI (per 4 persone !!!)

- 400/550 gr di Fettine di Vitello sottili
- 200 gr di Prosciutto Crudo
- Burro, Salvia, Sale, Pepe




DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 5 minuti
TEMPO di COTTURA : 5/6 minuti
PENTOLE


>>Continua a leggere "Saltinbocca alla Romana"

9971 hits
Technotizie oknotizie Segnalo digitta Wikio Fai Informazione Stumbleupon  Technorati  Google  Bookmark   at del.icio.us Digg  Bookmark   at YahooMyWeb Bookmark   at reddit.com Bookmark   at NewsVine Bookmark   with wists Bookmark using any bookmark manager!

Pasta alla Checca

Scritto da Giusy Bellomo • Lunedì, 14 settembre 2009 • Commenti 0 • Categoria: Primi Piatti
Inizia a fare..."freschino" ed in cucina ora ci si può divertire ancora di più...
Ieri è tornata una amica Sud Americana dalle vancanze e l'abbiamo accolta con...un piatto di pasta della tradizione...romana!

Adoro fare queste cose. Ecco la ricetta per la Pasta alla Checca


INGREDIENTI (per 4 persone !!!)

- 400 gr di Pasta corta (Penne,Farfalle)
- 200 gr di Mozzarella
- 100 gr. di Caciotta dolce (se è quella Romana, meglio)
- 4 Pomodori maturi
- Basilico, Olio, Sale, Pepe



DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 10 minuti
TEMPO di COTTURA : 8/10 minuti (dipende dalla pasta)
PENTOLE ++


>>Continua a leggere "Pasta alla Checca"

6406 hits
Technotizie oknotizie Segnalo digitta Wikio Fai Informazione Stumbleupon  Technorati  Google  Bookmark   at del.icio.us Digg  Bookmark   at YahooMyWeb Bookmark   at reddit.com Bookmark   at NewsVine Bookmark   with wists Bookmark using any bookmark manager!

Bucatini all' Amatriciana

Scritto da Giusy Bellomo • Sabato, 12 settembre 2009 • Commenti 0 • Categoria: Primi Piatti

Ricetta che adoro, la tradizione laziale e romana, nella mia cucina, si sente spesso.
Semplice e buona...questa è la mia versione!
Bucatini all' Amatriciana


INGREDIENTI

- 100 gr di Pancetta arrotolata
- 100 gr di Pancetta affumicata
- 1 noce di Burro
- 1/2 bottiglia Passata di Pomodoro
- 1/2 Cipolla
- 1/2 Peperoncino rosso (a scelta)
- Pecorino romano o Grana


DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 5 minuti
TEMPO di COTTURA : 15 minuti
PENTOLE :+



>>Continua a leggere "Bucatini all' Amatriciana"

4195 hits
Technotizie oknotizie Segnalo digitta Wikio Fai Informazione Stumbleupon  Technorati  Google  Bookmark   at del.icio.us Digg  Bookmark   at YahooMyWeb Bookmark   at reddit.com Bookmark   at NewsVine Bookmark   with wists Bookmark using any bookmark manager!