Mousse tra le rose

Ingredienti:

Per la mousse

Per le rose

Difficoltà' :
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura : 15 minuti
Occorrente: Sbattitore+Frullatore+Ciotole+Mattarello+Placca da forno+Carta forno

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Per la Festa della Mamma la cioccolata è quasi d'obbligo, soprattutto per le appassionate. Se la forma che scegliamo è il cuore, rendiamolo indimenticabile e gonfio di dolcissima cioccolata.

Un trionfo di golosità dall'aspetto impeccabile, per la festa piu' dolce dell'anno. Auguri a tutte le mamme.

Doppio cuore di cioccolato

Ingredienti:

Per la glassa:

Difficoltà' :
Tempo di preparazione: 40 minuti
Tempo di cottura : 30/40
Occorrente: Sbattitore+Ciotole+Stampo per torta+Spatola per dolci

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Ingredienti:

Per la torta

Per la glassa

160 gr. di zucchero a velo

Difficoltà' :
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura : 2 ore
Occorrente: Ciotole, carta forno, teglia da forno

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Carnevale è una festa golosa che in ogni regione viene celebrata con qualche ricetta tipica.

In Val d'Aosta si preparano questi dolcetti con la marmellata. Veramente facili golosi.

Dolcetti di Carnevale valdostani

Ingredienti:

• 150 g di fiocchi di patate
• 150 gr di farina 
• 1/2 cubetto di lievito di birra
• 1 Uovo
• 100 gr di Burro
• 3 cuccchiai di Zucchero
• 1 barattolo di Marmellata
• 2 cucchiai succo di limone (o liquore)
• Latte q.b
• un pizzico di Sale

Difficoltà' :
Tempo di preparazione: 15 minuti+lievitazione
Tempo di cottura : 20/30 minuti
Occorrente: Terrina+mattarello+pentolini+teglia da forno+carta forno

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Continuiamo a parlare di Castagnole e di ricette di Carnevale e questa volta esploriamo l'universo delle Castagnole alla ricotta.

C'è poco da dire, è impossibile resistere alla golosità di una pallina dolce morbida e soffice.

La ricotta per le castagnole, può essere aromatizzata al liquore, al cioccolato, alla vaniglia, all'Alchermes. E possiamo anche cuocere le castagnole in forno, evitando di friggere.

In qualsiasi modo le volete preparare, ricordatevi di farne tante perchè finiscono subito.

Castagnole alla ricotta

Ingredienti:

• 400 gr. farina 00
• 4 tuorli e 1 uovo intero 
• 80 gr. zucchero
• 1/2 bustina di lievito per dolci
• 50 gr. burro o 50 di olio
• scorza di 1 arancia grattuggiata
• 300 gr. di ricotta 
• 1 tazzina di latte
• 1 tazzina di Rhum o altro liquore dolce
• 1 fiala di aroma di vaniglia
• 2 chiodi di garofano
• 1 pizzico di sale
• olio di oliva per friggere
• zucchero a velo o semolato per decorare 

Difficoltà' :
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura : 15 minuti
Occorrente: Terrina, Ciotole, Tegame per friggere o Teglia, Cucchiai, Schiumarola, Carta assorbente

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Tra i dolci di Natale il torrone non può mancare, ma se volete una ricetta facile per gustare il torrone in modo alternativo e molto goloso eccovi un dolce al cucchiaio a base di torrone che sarà un successo.

Un dolce dedicato a chi ama i dessert morbidi e a quelli che non amano il torrone bianco, ma che sicuramente ci ripenseranno dopo aver assaggiato il nostro

Postre al torrone

Ingredienti:

• 1 stecca di torrone bianco da 250 gr (mandorle o nocciole o mix)
  
• 2 cucchiai di zucchero a velo vanigliato
  
• 250 ml di panna da montare
• 2 albumi d'uovo
  
• 1 bicchierino di Rhum
• 1 presa di Cannella in polvere
• Scaglie di cioccolato fondente per decorare
• alcuni semi di anice stellata oppure fettine di frutti della passione
  

Difficoltà' :
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di raffreddamento: 8/12 ore
Occorrente: Sbattitore+Terrine acciaio+Stampini o coppette per semifreddo+Spatola per dolci

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I rotoli sono dolci perfetti per tutte le occasioni. Sono veloci da fare e molto golosi, perchè la pasta resta morbida e il ripieno si scioglie perfettamente.

I rotoli dolci sono ottimi per una merenda, per un fine pasto goloso, ma si possono anche regalare, aggiungendo qualche decorazione con glassa di zucchero o di cioccolato.

Tra le infinite varianti possibili abbiamo scelto il rotolo alle noci e cioccolata bianca.  Se volete regalarlo, aggiungete una decorazione di cioccolata e qualche noce distribuita in cima. Spolverate con zucchero a velo e sistematelo in un vassoio rettangolare, incartate con carta trasparente e un bel fiocco colorato.

Rotolo alle noci e cioccolata bianca 

Ingredienti:

Per il rotolo

• 125 gr. di farina
• 4 uova
• 125 gr. zucchero
• zucchero a velo

Per il ripieno 

• 300 gr. di noci 
• 100 gr. di zucchero 
• 25 cl di panna liquida fresca
• 200 gr. di cioccolata bianca
• 1 bicchierino di liquore meglio se nocino

Difficoltà' :
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura : 10 minuti
Occorrente: Sbattitore + Mixer + Placca da forno + carta forno + canovaccio pulito + pentolini + spatola di legno o di plastica

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Il cheese cake ai marroni, è un dolce squisito, ottimo per una festa autunnale e soprattutto per quelli che amano i dolci non troppo zuccherosi.

Il cheese cake ai marroni potete prepararlo facilmente in pochi minuti, utilizzando anche castagne normali e se volete, anche in versione light.

Provatelo anche con una salsa di castagne alcolica, o con la classica salsa al cioccolato.

Chese cake ai marroni

Ingredienti: (per 6/8 persone)

• 200 gr. di biscotti secchi o frollini
• 400 gr. di formaggio spalmabile o ricotta
  
• 50 gr. di panna fresca liquida
• 150 gr. di castagne lessate
• 1 uovo
• 10 cucchiai di zucchero
• zucchero a velo vanigliato q.b.

Difficoltà' :
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di attesa: 2 o piu' ore
Occorrente: Contenitore con bordi alti + Frusta o sbattitore + pentolino + spatola per dolci + Ciotola

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Le frittelle di Zucca sono un classico di Halloween, ma in realtà anche un classico della nostra cucina tradizionale. Un tempo si cucinava coi prodotti poveri della terra e si inventavano ricette straordinarie, con poco.

Come queste frittelle. Alla zucca abbiamo aggiunto il cioccolato. 

Semplicemente squisite.

Frittelle di Zucca al cioccolato

Ingredienti:

• Mezza zucca del tipo giallo
• 150 gr. di farina
• 2 uova
• 1 bicchiere di latte freddo
• 1 pizzico di sale
• 2 cucchiai di zucchero
• scorza grattuggiata di arancia
• 1 cucchiaio di lievito per dolci
• 200 gr. di cioccolato extra fondente (o al latte)
• zucchero a velo 
• olio di oliva

Difficoltà' :
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura : q.b.
Occorrente: Placca forno + carta forno + Ciotole + Frusta + Padella per friggere + Carta assorbente

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