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Bere bene a Natale. Zacapa il miglior rum del mondo

Scritto da pachi • Giovedì, 1 dicembre 2011 • Commenti 0 • Categoria: Consigli

Zacapa, il miglior rum del mondo. Un prodotto unico invecchiato tra le nuvole del Guatemala.


100piatti-Zacapa-rum


Il Guatemala è una terra di grandi contrasti, grande bellezza e ricchezze. Un territorio montuoso affacciato sul Pacifico da un lato e sul Mar dei Caraibi dall'altro. Incuneata in quella striscia di mondo che si chiama America centrale e anticamente uno dei centri piu' importanti della civiltà Maya, di cui ancora conserva ampie tracce, che si fanno largo in mezzo alla foresta tropicale.

Questa terra dei 37 vulcani, sospesa tra cielo e mare, tra i 900 mt ai 4mila metri di altitudine, che come molti altri paesi del mondo ha pagato un altissimo tributo alla colonizzazione e dove gli indios hanno dovuto attendere centinaia di anni prima di vedere riconosciuti alcuni diritti fondamentali alla loro esistenza.  

In questa terra bella e tormentata, patria del Premio Nobel Rigoberta Menchu, alla fine della dittatura che l'ha tenuta in ostaggio fino al 1985, si è ricominciato a poter pensare al futuro, dando valore alla propria storia e ai talenti naturali del suo territorio.

100piatti-lorenza-vasquez-rum-zacapaEd è proprio alla fine degli anni '80 che una donna, Lorena Vasquez, grandissimo maestra 'mezcladora', cioè maestra distillatrice dal grandissimo talento, (al mondo sono solo in 3), ha incontrato il gruppo Industrias Licoreras de Guatemala,  creando quella assoluta delizia che è il rum Zacapa.

Un rum unico che si distingue intanto per alcune caratteristiche fondamentali:

  • è prodotto con miele vergine di canna da zucchero, a differenza della maggior parte degli altri rum latino-americani che sono prodotti con la melassa

  • è invecchiato in botti di legno e in botti francesi di Cognac, nel caso dello Zacapa XO

  • è invecchiato a  2300 metri di altitudine

Il Rum Zacapa è proposto in 4 varianti principali, che, - e anche questo è un suo straordinario valore- sono state create per esprimere tutte le potenzialità di un distillato eccezionale, sapientemente miscelato per essere di volta in volta piu' adatto ad esaltare il gusto di un piatto, di un dessert o semplicemente per regalarsi un momento di puro piacere dei sensi.


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Taste of Milano 2011. L'evento enogastronomico quest'anno a San Siro

Scritto da pachi • Venerdì, 9 settembre 2011 • Commenti 0 • Categoria: Consigli

Manca pochissimo ormai all'atteso appuntamento con l'edizione 2011 di Taste of Milano, uno degli eventi 'cool' della stagione enogastronomica milanese.

Taste of Milano 2011, dopo l'edizione vincente dello scorso anno, si replica ma quest'anno all'ippodromo di San Siro tra mille sapori, profumi, incontri, grandi chef ed eccellenze enogastronomiche dal 15 al 18 settembre.

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Taste of Milano. L'alta cucina a Parco Sempione. I edizione

Scritto da 100Piatti • Giovedì, 23 settembre 2010 • Commenti 0 • Categoria: Consigli

100piatti TAST OF MILANO PARCO SEMPIONEPer tutti noi appassionati di cucina, di ricette e di degustazioni, questo fine settimana non possiamo farci scappare TAST OF MILANO.

TAST O MILANO, un evento straordinario che porterà le cucine di 12 dei miglior Chef di Milano all'interno del Parco Sempione. Per un fine settimana di altissimo livello culinario, in un contest veramente splendido.




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