100piatti. Ricette e piatti per le cucine italiane di oggi.
buon anno da 100piatti.it

I Bruscitti

Scritto da Sonja Caccamo - 100piatti • Mercoledì, 31 marzo 2010 • Commenti 0 • Categoria: Carne

I bruscitti ("Briciole") sono un secondo piatto a base di carne di manzo tritata cotta a lungo con semi di finocchio selvatico e vino. La ricetta è tipica della provincia di Varese. Se è di vostro gradimento potete accompagnarlo con una polenta ben soda o purè o con una composizione di riso.

Per gli amanti della carne, è una vera e propria delizia.

Ricetta per 4 persone

Ingredienti:

  • 1 kg di tampetto fustello o cappello del prete
  • 200 gr dio pancetta fresca
  • 20 g semi di finocchi chiusi in una garza
  • 40 gr di burro
  • brodo
  • vino rosso robusto
  • sale

Difficoltà:
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 120 minuti

Pentole :


>>Continua a leggere "I Bruscitti"

3985 hits
Technotizie oknotizie Segnalo digitta Wikio Fai Informazione Stumbleupon  Technorati  Google  Bookmark   at del.icio.us Digg  Bookmark   at YahooMyWeb Bookmark   at reddit.com Bookmark   at NewsVine Bookmark   with wists Bookmark using any bookmark manager!

Verdure al Cartoccio

Scritto da Giusy Bellomo • Mercoledì, 10 febbraio 2010 • Commenti 0 • Categoria: Contorni



Un modo semplice e naturale per cucinare e gustare tutto il sapore delle verdure


Verdure al Cartoccio


INGREDIENTI


- 2 Scalogni
- 2 Patate
- 4 Carote
- 6 Asparagi
- 2 Zucchine
- 1 manciata di Piselli
- Olio, Sale 
...e tutte le verdure che volete o che avete

DIFFICOLTA':
TEMPO PREPARAZIONE : 5 minuti
TEMPO di COTTURA : 15/20 minuti
PENTOLE: solo la carta da forno


>>Continua a leggere "Verdure al Cartoccio"

7836 hits
Technotizie oknotizie Segnalo digitta Wikio Fai Informazione Stumbleupon  Technorati  Google  Bookmark   at del.icio.us Digg  Bookmark   at YahooMyWeb Bookmark   at reddit.com Bookmark   at NewsVine Bookmark   with wists Bookmark using any bookmark manager!

Finocchi Gratinati al forno

Scritto da Giusy Bellomo • Giovedì, 19 novembre 2009 • Commenti 0 • Categoria: Contorni

Un piatto unico o un contorno, a Vostra scelta.
Ricetta facile ed economica.

Finocchi Gratinati al forno

INGREDIENTI

- 3-4 Finocchi
- Prosciutto
- Formaggi
- Grana
- Besciamella


DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 10 minuti
TEMPO di COTTURA : 20 minuti
PENTOLE : +




>>Continua a leggere "Finocchi Gratinati al forno"

9739 hits
Technotizie oknotizie Segnalo digitta Wikio Fai Informazione Stumbleupon  Technorati  Google  Bookmark   at del.icio.us Digg  Bookmark   at YahooMyWeb Bookmark   at reddit.com Bookmark   at NewsVine Bookmark   with wists Bookmark using any bookmark manager!