100piatti. Ricette e piatti per le cucine italiane di oggi.
buon anno da 100piatti.it

Il semifreddo alle pesche

Scritto da Sonja Caccamo - 100piatti • Venerdì, 2 aprile 2010 • Commenti 0 • Categoria: Dolci

Sorbetto PescaCon l'arrivo della bella stagione, arrivano anche i frutti tipicamente estivi. Probabilmente, assieme all'anguria, la pesca è il frutto più rappresentativo del prossimo periodo caldo, forse anche perché perdura per alcuni mesi. E allora, vista la sua lunga disponibilità, perché non pensare ad un sorbetto deliziosamente fresco e dissentante, oltre che ad essere veramente buono?

Il sorbetto alle pesche di oggi è particolarmente facile farlo e con un po' di destrezza, il risultato sarà eccezionale.

Ricetta per 4 persone

Ingredienti:

  • 4 pesche possibilmente gialle
  • 200 grammi di mascarpone
  • 150 grammi di zucchero
  • 100 grammi di biscotti savoiardi
  • 5 cl di brandy
  • alcuni amaretti sbricciolati

Difficoltà:
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 5 minuti + 2 ore per il raffreddamento

Pentole :


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Dolcetti al cocco di Vanna

Scritto da Sonja Caccamo - 100piatti • Martedì, 30 marzo 2010 • Commenti 0 • Categoria: Dolci

Dolcetti al coccoTorniamo a parlarvi di dolcetti al cocco ma questa versione è ancor più semplificata e semplice. Dopo la versione con la ricotta alla Ilary, oggi vi presentiamo la versione di Vanna.
In ogni caso si è di fronte ad una merenda decisamente buona che i vostri bambini sapranno apprezzare ma soprattutti da tutti gli amanti del cocco.

Ricetta per 6 persone: 

Ingredienti:

  • 4 albumi
  • 250 gr. di zucchero
  • 250 gr di cocco
  • un pizzico di sale

Prima di procedere alal preparazione, dedichiamo pochi istanti ricordando le proprietà del cocco.

Se le noci di cocco sono frutti da una parte poveri di vitamine, dall'altra sono frutti ricchi di minerali, in particolar modo di potassio, calcio, fosforo e ferro. Sebbene il cocco contenga molti grassi ma saturi, la sua assunzione non danneggia il cuore e il sistema circolatorio.

Difficoltà:
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti

Pentole :


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Dolce di Pere

Scritto da Giusy Bellomo • Martedì, 24 novembre 2009 • Commenti 0 • Categoria: Dolci

Il dolce piu' semplice che c'è, fatto in un modo semplice e genuino. 
Ottimo per far mangiare la frutta ai Vostri bambini un'ottima merenda completa.

Dolce di Pere


INGREDIENTI

- 5-6 grosse Pere
- 4-5 cucchiai di Zucchero
- 3 Uova
- 2 bicchiere di Latte
- 2 cucchiai di Farina


DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 10 minuti
TEMPO di COTTURA : 30/40 minuti
PENTOLE x +




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Plum Cake

Scritto da Giusy Bellomo • Mercoledì, 11 novembre 2009 • Commenti 0 • Categoria: Dolci

Un classico dei classici fra i dolci.
Questa è la mia ricetta, semplice, come sempre.

Plum Cake

INGREDIENTI

- 200 gr di Burro o Margarina vegetale
- 200 gr di Zucchero
- 4 Uova
- Scorza di limone gratuggiata
- 1 pizzico di Sale
- 500 gr di Farina
- 1 Bicchiere di latte
- 1 Bustina di Lievito per dolci
- 1 manciata di Uva Sultanina

DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 15 minuti
TEMPO di COTTURA : 45/60 minuti
PENTOLE




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Frittelle di Riso

Scritto da Giusy Bellomo • Martedì, 13 ottobre 2009 • Commenti 0 • Categoria: Dolci



Eccomi ancora con una delle mie ricette da "golosona".
Spesso mi preparo queste frittelle quando, aprendo la dispensa, sono finiti, ma proprio finiti finiti tutti i dolcetti di casa.
Frittelle di Riso


INGREDIENTI (per 4 persone..o 2 golosi)

- 300 ml di Latte
- 50/60 gr di Riso
- 20 gr di Zucchero
- 2 Mele
- 1 Banana
- 1 Uovo
- 1 bustina di Vanillina
- Cannella in polvere
- Burro


DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 10 minuti
TEMPO di COTTURA : 20 minuti
PENTOLE :+



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Prugne al forno con Pancetta

Scritto da 100Piatti • Giovedì, 1 ottobre 2009 • Commenti 0 • Categoria: Frutta
Ebbene si! Il nome di questa ricetta è proprio quello che avete letto.
Semplicissima, molto molto particolare e molto buona.

Prugne al forno con Pancetta.


INGREDIENTI

- 8 Prugne secche
- 8 fette di Pancetta
- Sale e Pepe



DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 5 minuti
TEMPO di COTTURA : 3 minuti
PENTOLE :


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Pesche al forno Ripiene

Scritto da Giusy Bellomo • Giovedì, 1 ottobre 2009 • Commenti 0 • Categoria: Dolci
Golosi di 100piatti, eccomi !!! Era da qualche tempo che non Vi proponevo una "golosità" delle mie preferite.

Ecco la ricetta che potreste preparare nel week end, ma visto quando è semplice, ...anche stasera!

Pesche al forno Ripiene.


INGREDIENTI (x 4 persone)

- 4 Pesche Gialle
- 100 gr di Zucchero
- 100 gr di Ricotta
- 600 ml di acqua
- 20 gr di Mandorle pelate
- 8 Biscotti secchi
- 1 Bicchiere di Marsala
- Zucchero a Velo


DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 15 minuti
TEMPO di COTTURA
: 15/20 minuti
PENTOLE
:+


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Strudel

Scritto da Giusy Bellomo • Giovedì, 10 settembre 2009 • Commenti 0 • Categoria: Dolci


Un dolce classico che in questa ricetta Vi propongo nella mia versione.
Come sempre facile ed alla portata di tutti... i golosi come me.
Strudel


INGREDIENTI

- 1 confezione di Pasta sfoglia
- 2 Mele
- 1 manciata di Uva Sultanina
- 3 cucchiai di Marmellata (Albicocche / Pesche)
- 2 noci di Burro
- 1 Limone (facoltativo)


DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 15 minuti
TEMPO di COTTURA : 20 minuti
PENTOLE :+



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Torta di Ricotta e Frutta

Scritto da Giusy Bellomo • Lunedì, 7 settembre 2009 • Commenti 0 • Categoria: Dolci, Frutta
Ieri abbiamo organizzato una "mega grigliata" ed al termine ho servito il dolce. Questa torta.

La ricetta è veloce e come sempre semplice, non avendo molto tempo da dedicare alla cucina, purtroppo.
Torta di Ricotta e Frutta

INGREDIENTI

- 1 confezione di Pan di Spagna già pronto (lo trovate in tutti i supermercati)
- 1 confezione di Pesche Sciroppate
- 2 confezioni di Ricotta
- 3 cucchiai di Zucchero
- 4/5 cucchiai di Latte o Panna fresca


DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 15 minuti
TEMPO di COTTURA : non si cuoce
PENTOLE :+


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