I pomodori sono dei preziosi alleati per la salute, soprattutto in estate che è la loro stagione naturale. Ricchi di vitamina C e di anti-ossidanti, oltre che contenere pochissime calorie. Per le torride temperature di questo periodo, eccovi una ricetta facilissima. Può essere utilizzata come primo piatto, come piatto unico, come piatto di sostegno ad una cena in piedi con gli amici.

La vellutata di pomodori
Ingredienti :

• 1kg di pomodori maturi (San Marzano ma anche Pachino oppure a grappolo)
• 1 grande cipolla rossa
• 1 mazzetto di basilico
• 1 limone
• 1 confezione di formaggio magro cremoso (tipo il Philadelphia)da 200gr.
• 2 cucchiai di zucchero
• 3 cucchiai di salsa Worcester
• 2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
• sale q.b.
• pepe se lo gradite

Difficoltà:
Tempo di preparazione e cottura: preparazione 15 minuti

>>Continua a leggere "Ricette estive e vitaminiche. La vellutata di pomodori"