100piatti. Ricette e piatti per le cucine italiane di oggi.
buon anno da 100piatti.it

GirOlio 2011. In Toscana, il meglio dell'Olio italiano insieme a Gérard Depardieu

Scritto da pachi • Martedì, 18 ottobre 2011 • Commenti 0 • Categoria: Consigli

GirOlio 2011, il Tour dell'Olio organizzato dall'Associazione Nazionale Città dell'Olio, farò tappa in Toscana, il prossimo weekend, con un testimonial d'eccezione: Gérard Depardieu.

100piatti-eventi-girolio-2011

Il 22 e 23 ottobre a Trequanda, in provincia di Siena, un weekend di eccellenze culinarie e naturalmente di grandi olii



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Pollo ai Carciofi

Scritto da Giusy Bellomo • Lunedì, 15 febbraio 2010 • Commenti 0 • Categoria: Carne, Secondi Piatti

Ricetta semplice semplice, protagonista il Pollo.


Pollo ai Carciofi


INGREDIENTI


- 1 Pollo o parti di Pollo piu gradite
- 1 confezione di cuori di Carciofi o 4 carciofi
- 1 manciara di Olive nere
- 1 bicchiere di Vino bianco
- 4 cucchiai di Panna a scelta
- Farina
- 0lio, Sale, Pepe

DIFFICOLTA':
TEMPO PREPARAZIONE : 10 minuti
TEMPO di COTTURA : 20/30 minuti
PENTOLE: +



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Il Polpettone Ripieno al Curry di Sonja

Scritto da Giusy Bellomo • Martedì, 2 febbraio 2010 • Commenti 0 • Categoria: Carne, Fatti, cotti e mangiati, Secondi Piatti

Ecco una ricetta, facile facile della mia amica Sonja.

Dopo la prima versione del Polpettone ecco quella saporita al Curry di Sonja.

Il Polpettone Ripieno al Curry di Sonja

INGREDIENTI

- 350 gr di Carne Trita
- 1 Uovo
- Grana
- 1 Carota, 1 Zucchina
- Curry
- Vino Bianco
- Cipolla, Aglio
- Dado, Sale



DIFFICOLTA
':
TEMPO PREPARAZIONE : 15/20 minuti
TEMPO di COTTURA : 15/20 minuti
PENTOLE: + +


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Fegato di Manzo alla Veneziana

Scritto da Giusy Bellomo • Lunedì, 1 febbraio 2010 • Commenti 0 • Categoria: Carne, Secondi Piatti

Questa ricetta è uno dei piatti più semplici da preparare che io conosca.

Io lo adoro.

Fegato di Manzo alla Veneziana

INGREDIENTI


- 300 gr di Fegato di Manzo
- 2 Cipolle bianche
- 3 cucchiaini di Olio
- 1/2 bicchiere di Vino Bianco
- oppure 3 o 4 cucchiai di Aceto Bianco
- 1 noce di Burro

(ps. Io preferisco usare l'Aceto Bianco)

DIFFICOLTA':
TEMPO PREPARAZIONE : 10/15 minuti
TEMPO di COTTURA : 15/20 minuti
PENTOLE:


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Cavolfiori in Pastella

Scritto da Giusy Bellomo • Mercoledì, 27 gennaio 2010 • Commenti 0 • Categoria: Contorni
Una ricetta veloce per un contorno gustoso!

Cavolfiori in Pastella

INGREDIENTI

- 1 Cavolfiore
- 3 o 4 Acciughine sott'olio o sotto sale o pasta di acciughe
- 1/2 litro di Pastella per frittura
- Olio di Semi
- Sale


DIFFICOLTA':
TEMPO PREPARAZIONE : 2 minuti
TEMPO di COTTURA : 20 minuti
PENTOLE:+


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Spaghetti alla Vesuviana

Scritto da Giusy Bellomo • Giovedì, 21 gennaio 2010 • Commenti 0 • Categoria: Primi Piatti
100piatti di pasta con tutto il sapore mediterraneo.
Un mio omaggio a Napoli ed alla amica Paggie!

Spaghetti alla Vesuviana

INGREDIENTI

- 200 g di Spaghetti
- 1 scatola di Polpa a pezzettoni
- 1 manciata di Capperi
- 1 manciata di Olive nere o verdi
- 2 pizzichi di Origano
- 1 Peperoncino
- 1 spicchio d'Aglio
- Olio, Sale, Pepe, Grana


DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 5 minuti
TEMPO di COTTURA : 20 minuti
PENTOLE : +


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Involtini colorati

Scritto da Giusy Bellomo • Mercoledì, 20 gennaio 2010 • Commenti 0 • Categoria: Carne, Secondi Piatti
Qualche minuto in più del solito per prepararli, ma, ecco una ricetta per un secondo piatto completo e gustoso

Involtini colorati

INGREDIENTI


- 4 fettine per Involtini
- 2 Uova
- Spinaci surgelati
- Grana
- 1 noce di Burro
- 2 cucchiai di Farina
- 1/2 bicchiere di Vino bianco
- Brodo di Dado
- Olio, Sale


DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 10 minuti
TEMPO di COTTURA : 15/20 minuti
PENTOLE : + +


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Pasta Corta Zucchine e Porri

Scritto da Giusy Bellomo • Lunedì, 11 gennaio 2010 • Commenti 0 • Categoria: Primi Piatti

Un buon piatto di pasta con le verdure.
Una ricetta semplice, veloce.

Pasta Corta Zucchine e Porri


INGREDIENTI


- 150 gr di Penne o Pasta Corta
- 2 Zucchine
- 1 Porro
- ½ Scalogno
- Burro
- Olio
- Sale e Pepe


DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 5 minuti
TEMPO di COTTURA : 15 minuti
PENTOLE +



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Zuppa di Orzo

Scritto da Giusy Bellomo • Giovedì, 17 dicembre 2009 • Commenti 0 • Categoria: Primi Piatti

Freddo, vero? Ecco la ricetta semplice, semplice per una bella zuppa calda questa sera !
Immaginate di sentire il profumo in cucina e di assaporare il caldo abbraccio della...

Zuppa di Orzo

INGREDIENTI


- 1 manciata abbondandte di Orzo Perlato
- 2 Patate
- 1 Carota
- 1/2 Cipolla
- 1 costa di Sedano
- Bietoline o Spinaci
- Brodo di Carne (o Dado)
- Olio
- Grana
- Sale e Pepe

...e tutte le verdure che vi piacciono!

DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 5/10 minuti
TEMPO di COTTURA : 30/40 minuti
PENTOLE +



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