100piatti. Ricette e piatti per le cucine italiane di oggi.
buon anno da 100piatti.it

La panna cotta al caramello di Vanna

Scritto da 100Piatti • Martedì, 16 marzo 2010 • Commenti 0 • Categoria: Dolci

Panna Cotta al CaramelloUn dolce straordinariamente delicato ed elegante. Le sue origini non hanno un periodo storico preciso perché probabilmente era preparata già dall'antichità, ma sappiamo con certezza che le sue origini sono Piemontesi.

Ricetta per 6 persone:

Ingredienti:

  • 1/2 litro di panna
  • 250 gr. di zucchero
  • 25 cl di latte
  • 12 grammi di gelati

Per caramellare lo stampo:

  • 4 cucchiai di zucchero
  • 1 cucchiaio di acqua
DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 5 minuti
TEMPO di COTTURA
: 5 minuti + 6 ore per raffreddamento
PENTOLE
: +


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Panna con mele al forno

Scritto da Sonja Caccamo - 100piatti • Domenica, 14 marzo 2010 • Commenti 0 • Categoria: Dolci

Per tutti i golosi e chi desidera completare una buona cena offerta agli amici, vi proponiamo in dolce delicatissima ma da sapore veramente unico. La sua preparazione è semplicissima, svelandovi gli ingredienti chiave, due piccoli segreti: il burro e la panna!

Ricetta per 4 persone:

Ingredienti:

  • 4 mele "Morgen"
  • 4 cucchiaini di burro
  • un quarto di panna montata
  • una bustina di zucchero vanigliato
  • una noce di butto per ungere

Prima di proseguire, raccontandovi la preparazione di questa ricetta, una curiosità.

La mela Morgen è una varietà derivata da una mutazione della cugina Rome Beauty risalente al 1816.

Viene raccolta ad ottobre e la sua disponibilità sui banchi inizia nello stesso mese di raccolta per completarsi a giugno.è risale alha il tipico sapore.

La sua polpa è fresca, la sua consistenza compatta e suo sapore agrodolce.

E' una varietà famosissima e sapete perché? La mela Morgen è la mela che la regina malefica offrirà a Biancaneve.


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KREMSNITE, un dolce semplicissimo e...buonissimo!

Scritto da 100Piatti • Mercoledì, 3 marzo 2010 • Commenti 2 • Categoria: Ricette dal mondo

Un dolce semplicissimo che richiama la tradizione dell'Est.
Un grazie a Sonja e...gustatelo, ricetta semplicissima e risultato GOLOSO.

KREMSNITE

INGREDIENTI

- 2 Confezioni di Pasta Sfoglia
- 1 confezione di Crema Pasticcera (pronta o da preparare)
- Panna montata

DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 5 minuti
TEMPO di COTTURA : 10 minuti (circa)
PENTOLE :


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Pollo ai Carciofi

Scritto da Giusy Bellomo • Lunedì, 15 febbraio 2010 • Commenti 0 • Categoria: Carne, Secondi Piatti

Ricetta semplice semplice, protagonista il Pollo.


Pollo ai Carciofi


INGREDIENTI


- 1 Pollo o parti di Pollo piu gradite
- 1 confezione di cuori di Carciofi o 4 carciofi
- 1 manciara di Olive nere
- 1 bicchiere di Vino bianco
- 4 cucchiai di Panna a scelta
- Farina
- 0lio, Sale, Pepe

DIFFICOLTA':
TEMPO PREPARAZIONE : 10 minuti
TEMPO di COTTURA : 20/30 minuti
PENTOLE: +



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Misto di Voul au Vent da mangiare caldi (2)

Scritto da Giusy Bellomo • Martedì, 15 dicembre 2009 • Commenti 6 • Categoria: Piatto di Natale, Torte Salate


Come Vi avevo promesso ieri, dopo la prima lista di Voul au Vent da mangiare caldi, ecco per Voi
la seconda.

Ricette semplicissime anche queste...perfette per il pranzo di Natale.

Misto di Voul au Vent da mangiare caldi (2)

DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 15 minuti (per ogni tipo di Voul au vent)
TEMPO di COTTURA : ...
PENTOLE : + + +


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Misto di Voul au Vent da mangiare caldi (1)

Scritto da Giusy Bellomo • Lunedì, 14 dicembre 2009 • Commenti 0 • Categoria: Piatto di Natale, Torte Salate

Oggi Vi darò alcune ricette per preprarare i Voul au Vent da mangiare caldi.
Quelle che seguono sono 5 ricette, ne seguiranno altre.


Saranno delle indicazioni.

Riutilizzeremo ed useremo anche gli
ingredienti che stiamo usando per praparare il Nostro pranzo di Natale.


Io, Vi dò dei suggerimenti, Voi metteteci la fantasia e se Vi piace inventate i ripieni che più Vi fanno gola...!

Misto di Voul au Vent da mangiare caldi

DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 15 minuti (per ogni tipo di Voul au vent)
TEMPO di COTTURA : ...
PENTOLE : + + +


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Rigatoni al Prezzemolo e Capperi

Scritto da Giusy Bellomo • Lunedì, 23 novembre 2009 • Commenti 0 • Categoria: Primi Piatti

Una pasta dell'ultimo momento, fatta con poco.
Ma buona (a me piace!) e veloce.

Rigatoni al Prezzemolo

INGREDIENTI

- 200 gr di Rigatoni
- 1 mazzetto di Prezzemolo
- 1 cucchiaio di Capperi
- ¼ di Cipolla
- 3 cucchiai di Panna (se Vi piace)
- Olio, Sale, Pepe
- Grana


DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 5 minuti
TEMPO di COTTURA : 10/15 minuti
PENTOLE +



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Tagliolini ai Porri

Scritto da Giusy Bellomo • Venerdì, 6 novembre 2009 • Commenti 0 • Categoria: Primi Piatti

Un piatto di pasta, con un sugo semplice e dal gusto molto delicato.

Ricetta veloce da preparare, ottima soluzione per quando arrivate a casa con poco tempo per cucinare.

Tagliolini ai Porri

INGREDIENTI

-  200 gr di Tgliolini
-  2 Porri
-  1 noce di Burro grossa
-  ½ bicchiere di Latte o Panna 
- Grana
- Sale e Pepe


DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 5 minuti
TEMPO di COTTURA : 15 minuti
PENTOLE : +



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Budino al Caffè

Scritto da Giusy Bellomo • Mercoledì, 28 ottobre 2009 • Commenti 0 • Categoria: Dolci

Un dolcetto...o lo scherzetto ??? DOLCETTO

Se Vi piace il caffè...allora eccolo per Voi.

Budino al Caffè



INGREDIENTI (x 4 persone)

- 2 Uova e 4 Tuorli
- 150 gr di Zucchero
- 40 gr di Cioccolata Fondente (*)
- 1 Tazza di caffè (tazza da tea)
- 500 ml di Latte


DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 10 minuti
TEMPO di COTTURA : 3 minuti
PENTOLE :+ +



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