100piatti. Ricette e piatti per le cucine italiane di oggi.
buon anno da 100piatti.it

Zuppa di Orzo

Scritto da Giusy Bellomo • Giovedì, 17 dicembre 2009 • Commenti 0 • Categoria: Primi Piatti

Freddo, vero? Ecco la ricetta semplice, semplice per una bella zuppa calda questa sera !
Immaginate di sentire il profumo in cucina e di assaporare il caldo abbraccio della...

Zuppa di Orzo

INGREDIENTI


- 1 manciata abbondandte di Orzo Perlato
- 2 Patate
- 1 Carota
- 1/2 Cipolla
- 1 costa di Sedano
- Bietoline o Spinaci
- Brodo di Carne (o Dado)
- Olio
- Grana
- Sale e Pepe

...e tutte le verdure che vi piacciono!

DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 5/10 minuti
TEMPO di COTTURA : 30/40 minuti
PENTOLE +



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Uova sode e i Gamberetti in Salsa Rosa

Scritto da Giusy Bellomo • Giovedì, 17 dicembre 2009 • Commenti 0 • Categoria: Piatto di Natale

Come Vi avevo scritto ieri nel MENU'100Piatti per Natale, ecco la ricetta, semplicissima per preparare le...

Uova sode e i Gamberetti in Salsa Rosa


INGREDIENTI

- 4 o 5 Uova
- 1 Confezione di Gamberetti congelati
- Maionese (*)
- Ketch up

(*) se non avete voglia o tempo di prepararla, va bene anche quella del supermercato, ma quella fatta in casa è più buona!!!)

DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 5 minuti
TEMPO di COTTURA : 8/10 minuti (per le Uova)
PENTOLE : + 2


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Pranzo o Cena di Natale con 100Piatti

Scritto da Giusy Bellomo • Mercoledì, 16 dicembre 2009 • Commenti 0 • Categoria: Piatto di Natale

Eccomi a suggerirVi come potreste organizzare il menù del Vostro Pranzo di Natale o della Cena del 24.

Ovvio, saranno tutti... 100Piatti i miei suggerimenti e, spero, siano di Vostro gradimento e, sopratutto, di gradimento dei Vostri commensali.

Il menù che Vi propongo è simile, molto simile, a quello che ci sarà sulla tavola di casa mia.


Scegliete qui il MENU' 100Piatti per Natale
ANTIPASTI
  • Misto di Affettati - Quale migliore occasione per assaggiare gli affettati che di solito non si acquistano durante la settimana?
  • Potreste preparare un piatto di portata con:
  • Insalata Russa
  • Uova sode in Salsa Rosa (*)
  • Gamberetti in Salsa Rosa con pezzetti di Briè (*)
(*) Tra poco, qui su 100Piatti, troverete la ricetta per le UOVA ed i GAMBERETTI in Salsa Rosa.


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Anitra (Anatra) alla Arancia

Scritto da Giusy Bellomo • Lunedì, 14 dicembre 2009 • Commenti 0 • Categoria: Carne, Piatto di Natale, Secondi Piatti

Ancora una ricetta per un secondo piatto per il Vostro pranzo di Natale...e il mio !

A chi non piacesse l'Anitra può sostituirla con un Pollo.

Posso garantire che il risultato è ottimo

Anitra (Anatra) alla Arancia

INGRENDIENTI

- 1 Anitra (o Pollo)
- 5 o 6 Arance
- 50 gr di Pancetta
- 1/2 Cipolla o Scalogno
- Erbe aromatiche
- Burro
- 1 bicchieri di Brandy
- Olio

DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 15 minuti
TEMPO di COTTURA : 40/50 (dipende dalla dimensione dell'anitra)
PENTOLE : opp.



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Lasagne al forno

Scritto da Giusy Bellomo • Giovedì, 10 dicembre 2009 • Commenti 0 • Categoria: Piatto di Natale, Primi Piatti

Ecco la ricetta, semplicissima, per preparare delle buonissime Lasagne al forno, preparate con il Ragù Semplice.

Anche questa potrebbe essere una buona ricetta per Natale.

Lasagne al Forno



INGREDIENTI


- 2 o 3 confezioni di sfoglia di Pasta (consiglio quella confezionata fresca che trovate al super)
- Ragù (Semplice o Gran Ragù)
- Besciamella (1 litro)
- Grana abbondante
- Olio


DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 15/20 minuti
TEMPO di COTTURA : 30/50
PENTOLE :


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Lenticchie

Scritto da Giusy Bellomo • Giovedì, 10 dicembre 2009 • Commenti 0 • Categoria: Contorni, Piatto di Natale

Questa ricetta fa parte della tradizione della mia famiglia.

Le lenticchie, mia mamma, le faceva così !

Lenticchie

INGREDIENTI


- 250 gr di Lenticchie (meglio grosse)
- 1 pezzetto di Cotenna di Maiale (o piedino di Maiale)
- 1 Carota
- 1/2 Cipolla
- 1 Costa di Sedano
- 2 Coste di Bietole
- 1 Pomodoro maturo



DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 5 minuti
TEMPO di COTTURA : 30/40 minuti *
PENTOLE

*
controllate i tempi consigliati sulla confezione di lenticchie, dipende dalla dimensione delle stesse.


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Minestra di Riso e Salsiccia

Scritto da Giusy Bellomo • Venerdì, 4 dicembre 2009 • Commenti 0 • Categoria: Primi Piatti


La giornata è...perfetta, piove !
Cosa di meglio di una calda e gustosa minestra di riso per riscaldarsi anima e...pancia!

Minestra di Riso e Salsiccia


INGREDIENTI

- 2 manciate di Riso
- Salsiccia quantità a Vs. discrezione
- Brodo di Carne o Pollo o di Dado
- Prezzemolo
- Grana
- Burro
- Sale, Pepe


DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 5 minuti
TEMPO di COTTURA : 15/20 minuti
PENTOLE +


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Zuppa del Contadino

Scritto da Giusy Bellomo • Martedì, 1 dicembre 2009 • Commenti 0 • Categoria: Primi Piatti

Piove, inizia a far freddo, cosa c'e' di meglio di una buona zuppa?!

Nate dalla cucina povera, ma, che scaldano il cuore, ecco per voi una ricetta facile facile.

Zuppa del Contadino

INGREDIENTI

- Fette di Pane
- 1 Cipolla piccola
- 2 Pomodori maturi
- 1-2 Carote
- 1-2 Patate
- 1 fetta di Cavolo Verza
- 1 gambo di Sedano
- 1 costa di Cardo o Bietola
- 1 scatola di Fagioli Borlotti
- 1 fetta di Pancetta arrotolata o Lardo
- Brodo
- Basilico, Timo
- Olio, Sale, Pepe

DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 10 minuti
TEMPO di COTTURA : 15/20 minuti
PENTOLE :


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Patate Savoiarde

Scritto da Giusy Bellomo • Martedì, 1 dicembre 2009 • Commenti 2 • Categoria: Piatto Unico

1oopiatti a base di patate, non solo un contorno prelibato, ma, un piatto unico
economico e sopratutto facile

Patate Savoiarde

INGREDIENTI

- 2-4 Patate a secondo della grossezza
- 2 grosse noci di Burro
- Latte
- Gruviera o formaggio a vostra scelta
- Sale, Pepe


DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 10 minuti
TEMPO di COTTURA : 15/20 minuti
PENTOLE : +


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