100piatti. Ricette e piatti per le cucine italiane di oggi.
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Brodo Vegetale

Scritto da Giusy Bellomo • Martedì, 22 dicembre 2009 • Commenti 0 • Categoria: Come si fa.Lezioni e dintorni


Ecco una ricetta breve e molto semplice per preparare un brodo da utilizzare anche in altre ricette.

Brodo Vegetale

INGREDIENTE


- 2 Carote
- 1 Cipolla
- 1 Porro
- 1 Costa di Sedano
- 2 Pomodorini
- 2 Zucchine
- Bietole
- Prezzemolo
- Basilico
- Patata
- Spicchio d'aglio intero
- Sale e Pepe in grani



DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 15 minuti
TEMPO di COTTURA : 50/60 minuti
PENTOLE


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Ragù semplice

Scritto da Giusy Bellomo • Giovedì, 10 dicembre 2009 • Commenti 0 • Categoria: Sughi

Preparare il Gran Ragù non è difficile, certamente è più veloce preparare questa ricetta che ho chiamato, appunto...

Ragù Semplice

INGREDIENTI

- 500 gr di Carne Trita (a scelta Vs)
- 2 bottiglie di Passata di Pomodoro
- 1/2 Cipolla
- 1 Carota
- 1 Rametto di Rosmarino
- Salvia, Timo, Erbe Aromatiche in Polere
- Spicchio d'Aglio
- 1 costa di Sedano
- Olio
- Sale


DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 10 minuti
TEMPO di COTTURA : 30/50 minuti
PENTOLE +


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Minestra di Riso al Basilico

Scritto da Giusy Bellomo • Venerdì, 20 novembre 2009 • Commenti 0 • Categoria: Primi Piatti

Profumi della terra: verdure e basilico per una minestra sana e sopratutto fatta da Voi.
Una ricetta facile e veloce, come sempre...

Minestra di Riso al Basilico

INGREDIENTI

- 1 manciata di Fagiolini freschi o surgelati
- 1 confezione di Fagioli borlotti in scatola o surgelati o freschi
- 1-2 Patate
- 2 Pomodorini maturi
- 15 foglie di Basilico
- ¼ di spicchio di Aglio
- 2 manciate di Riso
- Grana
- Olio, Sale
- Brodo o 1 dado


DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 10 minuti
TEMPO di COTTURA : 20/30 minuti
PENTOLE



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Pizza di Carne

Scritto da Giusy Bellomo • Venerdì, 30 ottobre 2009 • Commenti 0 • Categoria: Carne, Secondi Piatti
Ebbene si, avete letto bene. Ancora una ricetta con la carne trita, e, con un nome che potrebbe sembrare particolare.

Ricetta semplice, e veloce, come sempre.

Sembra strano, ma, è proprio una Pizza di Carne


INGREDIENTI

- 100 gr di Carne di Vitello (tritata)
- 100 gr di Carne di Maiale (tritata)
- 30/40 gr di Pomodori pelati
- 1 Mozzarella
- Salsa Worchester
- Tabasco (se volete!)
- Origano e Sale


DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 10 minuti
TEMPO di COTTURA : 20 minuti
PENTOLE



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Spezzatino di Vitello ai Peperoni

Scritto da Giusy Bellomo • Martedì, 13 ottobre 2009 • Commenti 0 • Categoria: Carne, Secondi Piatti

Il clima aiuta a pensare a ricette... più calde!
In poco tempo, questa sera, quando siete rientrate dall'ufficio, potete preparare un profumato...
Spezzatino di Vitello ai Peperoni

INGREDIENTI

- 300 gr di Spezzatino di Vitello
- 100 gr di Peperoni
- 100 gr di Pomodori
- 1/2 bicchiere di Vino Bianco
- Aglio, Prezzemolo, Olio, Sale e Pepe


DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 10 minuti
TEMPO di COTTURA : 30 minuti
PENTOLE :



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Spaghetti alla Campagnola

Scritto da Giusy Bellomo • Martedì, 22 settembre 2009 • Commenti 0 • Categoria: Primi Piatti

E dopo un buon secondo di carne (i nodini alle Olive e Verdure), che ne dite di una ricetta per un
primo piatto?
Spaghetti alla Campagnola


INGREDIENTI

- 200 gr di Spaghetti
- 200 gr di Funghi (secchi, o surgelati, o freschi)
- 1 confezione di Pomodoro a pezzettoni
- 1 noce di Burro
- 1/2 spicchio d'Aglio
- 1/4 di Cipolla
- Rosmarino, Sale e Parmigiano



DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 10 minuti
TEMPO di COTTURA : 15/20 minuti
PENTOLE :  +


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Salsa Agrodolce al Pomodoro

Scritto da Giusy Bellomo • Giovedì, 3 settembre 2009 • Commenti 0 • Categoria: Salse


Eccomi con la seconda ricetta per una salsa particolare e molto buona.
Come sempre una ricetta semplice e veloce.
Salsa Agrodolce al Pomodoro


INGREDIENTI

- 4 o 5 Pomodori freschi o Salsa di Pomodoro di buona qualita
- 1 cucchiaio di Zucchero
- 1/2 Limone o 2 cucchiai di Aceto Bianco
- Prezzemolo


DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 5 minuti
TEMPO di COTTURA : 15 minuti
PENTOLE


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