100piatti. Ricette e piatti per le cucine italiane di oggi.
buon anno da 100piatti.it

Spaghetti alla Vesuviana

Scritto da Giusy Bellomo • Giovedì, 21 gennaio 2010 • Commenti 0 • Categoria: Primi Piatti
100piatti di pasta con tutto il sapore mediterraneo.
Un mio omaggio a Napoli ed alla amica Paggie!

Spaghetti alla Vesuviana

INGREDIENTI

- 200 g di Spaghetti
- 1 scatola di Polpa a pezzettoni
- 1 manciata di Capperi
- 1 manciata di Olive nere o verdi
- 2 pizzichi di Origano
- 1 Peperoncino
- 1 spicchio d'Aglio
- Olio, Sale, Pepe, Grana


DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 5 minuti
TEMPO di COTTURA : 20 minuti
PENTOLE : +


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Ragù semplice

Scritto da Giusy Bellomo • Giovedì, 10 dicembre 2009 • Commenti 0 • Categoria: Sughi

Preparare il Gran Ragù non è difficile, certamente è più veloce preparare questa ricetta che ho chiamato, appunto...

Ragù Semplice

INGREDIENTI

- 500 gr di Carne Trita (a scelta Vs)
- 2 bottiglie di Passata di Pomodoro
- 1/2 Cipolla
- 1 Carota
- 1 Rametto di Rosmarino
- Salvia, Timo, Erbe Aromatiche in Polere
- Spicchio d'Aglio
- 1 costa di Sedano
- Olio
- Sale


DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 10 minuti
TEMPO di COTTURA : 30/50 minuti
PENTOLE +


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Fettuccine al sugo di Prosciutto Crudo

Scritto da Giusy Bellomo • Mercoledì, 2 dicembre 2009 • Commenti 0 • Categoria: Primi Piatti

Vi e' rimasto un pò di prosciutto crudo nel frigorifero che ha perso un po di verve ?

Allora, facciamoci un bel sugo e, impariamo a recuperare.

Fettuccine al sugo di Prosciutto Crudo

INGREDIENTI

- 200gr di Fettuccine (o la pasta che avete in casa)
- Prosciutto crudo
- 3-4 Pomodori maturi o Polpa pronta
- Prezzemolo, Aglio
- Burro
- Sale, Pepe, Grana


DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 5 minuti
TEMPO di COTTURA : 15/20 minuti
PENTOLE : +


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Zuppa del Contadino

Scritto da Giusy Bellomo • Martedì, 1 dicembre 2009 • Commenti 0 • Categoria: Primi Piatti

Piove, inizia a far freddo, cosa c'e' di meglio di una buona zuppa?!

Nate dalla cucina povera, ma, che scaldano il cuore, ecco per voi una ricetta facile facile.

Zuppa del Contadino

INGREDIENTI

- Fette di Pane
- 1 Cipolla piccola
- 2 Pomodori maturi
- 1-2 Carote
- 1-2 Patate
- 1 fetta di Cavolo Verza
- 1 gambo di Sedano
- 1 costa di Cardo o Bietola
- 1 scatola di Fagioli Borlotti
- 1 fetta di Pancetta arrotolata o Lardo
- Brodo
- Basilico, Timo
- Olio, Sale, Pepe

DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 10 minuti
TEMPO di COTTURA : 15/20 minuti
PENTOLE :


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Pasticcio di Ravioli

Scritto da Giusy Bellomo • Lunedì, 30 novembre 2009 • Commenti 0 • Categoria: Piatto di Natale, Primi Piatti

Una ricetta facile facile, di gran effetto, da mettere nella lista dei cibi da preparare per le feste di Natale e non solo!

Pasticcio di Ravioli

INGREDIENTI

- 1/2 Kg di Ravioli di Carne
- 1 manciata di Funghi secchi
- 1 scatola di Pelati o Pezzettoni
- 1 confezione di Fegatini di pollo
- ½ Scalogno o Cipolla
- 1 grossa noce di Burro
- ½ litro di Besciamella
- Olio, Sale




DIFFICOLTA
' :
TEMPO PREPARAZIONE : 10 minuti
TEMPO di COTTURA : 15/20 minuti
PENTOLE : + +


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Salsiccia e Fagioli

Scritto da Giusy Bellomo • Mercoledì, 28 ottobre 2009 • Commenti 0 • Categoria: Carne, Secondi Piatti

Cosa di più classico? Direi che è il periodo giusto per un caldo e profumato secondo di carne.
La ricetta è semplicissima, il risultato davvero buono.

Salsiccia e Fagioli

INGREDIENTI (x 4 persone)

- 300 gr di Salsiccia
- 150 gr di Passata di Pomodoro
- 1 Scatola di Fagioli Borlotti
- 1 Cipolla
- 200 ml di Brodo di carne (fatelo con il dadom va bene!)
- 1 bicchiere di Vino Rosso
- Olio, Sale e Pepe


DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 10 minuti
TEMPO di COTTURA : 10/15 minuti
PENTOLE



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